冰品中為細(xì)膩而優(yōu)雅的當(dāng)數(shù)冰淇淋,近年來,我國冰淇淋市場發(fā)展速度迅猛,其夾心冰激凌機(jī)產(chǎn)量在10年間增長了16倍,據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局和中國餐飲協(xié)會(huì)新市場調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2009年我國三色冰激凌機(jī)產(chǎn)銷量突破28億公斤@實(shí)現(xiàn)銷售額400億元以上。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還顯示,我國冰淇淋人均消費(fèi)量僅為1.7公斤,特別是冬季冰淇淋市場僅為夏季市場的1/30,對比美國的1/3至1/2,中國冰淇淋行業(yè)必須盡快改變傳統(tǒng)產(chǎn)品銷售模式,向?qū)Yu店品牌戰(zhàn)略營
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