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葡萄冷庫(kù)貯藏的溫度為0- -1℃,冰點(diǎn)溫度為-1.16℃(歐洲種)- -1.17℃(美洲種)。在貯藏溫度低于-1℃時(shí),就會(huì)發(fā)生冷害。葡萄冷庫(kù)貯藏,在靠近蒸發(fā)器附近的果實(shí),或降溫過(guò)快時(shí),都容易發(fā)生冷害。不同品種和成熟度不同的果實(shí),冷害的發(fā)生程度也不相同。一般表現(xiàn)是,晚熟品種和成熟度高的果實(shí),冷害發(fā)生輕;早、中熟品種和成熟度低的果實(shí),冷害發(fā)生較嚴(yán)重。發(fā)生冷害的葡萄,果皮水漬狀,顏色變淺,果肉變軟;嚴(yán)重時(shí),果皮變褐色,有異味。公司網(wǎng)址:www.gdjiexun.com
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