工業(yè)葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖,是以優(yōu)質(zhì)淀粉或大米經(jīng)為原料,經(jīng)淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖,將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè)。糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中使用可替代白沙糖(甜度為砂糖的60%-70%),改善產(chǎn)品的口感,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本。葡萄糖吸濕性高,用于糕點、焙烤食品等食品中,保持產(chǎn)品松軟,保質(zhì)期長,增加食品的口感。葡萄糖的冰點低,用于飲料、泠食生產(chǎn)中,生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。皮革工業(yè)使用處理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應(yīng)用粉未狀葡萄糖。
工業(yè)葡萄糖工業(yè)葡萄糖價格葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑,除氧速度快,熱穩(wěn)定性好,在使用過程中不改變原生產(chǎn)工藝,用量小,操作簡便,在PH3.5-6.5,溫度20-70℃范圍內(nèi)均可起作用,最適作用溫度30-40℃,最適PH3.5-6.5。
工業(yè)葡萄糖:
1.用作水質(zhì)穩(wěn)定劑,其優(yōu)異性表現(xiàn)在:
?、啪哂忻黠@的協(xié)調(diào)效應(yīng),適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方,由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響,緩蝕效果大大提高
?、婆c一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加
?、亲韫改芰夹g(shù)要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡(luò)合能力,特別對Fe3+有極好的螯合作用
(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑,是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的,可達(dá)到滅公害的作用
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