蝦仁,一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,.昌盛水產(chǎn)|||新鮮蝦仁批發(fā)
,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口,.昌盛水產(chǎn)|||新鮮蝦仁批發(fā)
,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件,因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主,選料時必須做到大小相近,才能使蝦仁受熱均亠勻,成熟后的蝦仁老嫩一致,色澤純正,形態(tài)美觀。市場上出售的蝦仁,大多是速凍制品。因此,解凍方法是否科學(xué),將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中,人們?yōu)榭焖俳鈨?,郫都區(qū)昌盛水產(chǎn)經(jīng)營部,昌盛水產(chǎn),有的用熱水泡,有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明,這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁,或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間彐緊,也可以用微波爐解凍,效果也不錯。
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