福州特色燒烤、福州特色燒烤、福州聚會(huì)戶外燒烤場(chǎng)地、福州松毅企管---福州松毅企業(yè)管理咨詢有限公司
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燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō),燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用,因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會(huì),由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會(huì)中幾乎是很少見(jiàn)的,不論在亞洲、美洲和歐洲,燒烤通常是小至家庭,大至學(xué)校的集體活動(dòng)。
注意事項(xiàng)
1 、盡量避免吃露天燒烤。
2 、烤肉時(shí)嚴(yán)格控制溫度,避免焦糊。
3 、如果自制烤肉,提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味,并刷上番茄醬。
4、 吃烤肉的同時(shí),擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料;
5 、多吃新鮮生蔬菜,與烤肉搭配食用,以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維
主張蔬菜類的,肉類也要偏向雞肉和海鮮類的肉類,挑熱量偏低的。闡述時(shí)一素食類燒烤為例,燒烤時(shí)間短暫的素食類,譬如青椒,韭菜,茄片,生菜,菌菇之類的,本就可以生食的蔬菜在燒烤的過(guò)程中可以烤出炒菜不具有的美味,而且不同與炒菜,不用放油,這樣可以避免食用大量植物油,烤制時(shí)間不用很長(zhǎng),只需表面燒熟,可以保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分不在炒制的過(guò)程中丟失,口感也好。肉類在燒烤時(shí)會(huì)丟失掉一部分油分,熱量會(huì)降低,可以避免炒制過(guò)程中的食用油烹炒。
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