煙臺(tái)漢恩酒業(yè)有限公司

      “小二”配花生米的逍遙令你“味覺疲勞”了嗎?烤鴨配紅酒能好吃嗎?買半瓶裝的紅酒，紅酒網(wǎng)，太丟人了吧?餐廳要收開瓶費(fèi)，我不喝了!想跟你說(shuō)其實(shí)你真的誤會(huì)了紅酒。

        其實(shí)很簡(jiǎn)單。如果你放下這個(gè)偏見，找一瓶產(chǎn)自法國(guó)勃艮第的黑比諾(Pinot Noir)來(lái)配烤鴨，也許會(huì)有意想不到的驚喜?？催^美國(guó)電影《杯酒人生》的人對(duì)它可能并不陌生，因其對(duì)種植環(huán)境等有極苛刻的要求，除原產(chǎn)法國(guó)外，其他國(guó)家鮮有種植。近些年，美國(guó)加州、新西蘭等國(guó)家的黑比諾紅酒也相當(dāng)不錯(cuò)。

餐酒搭配的黃金定律是“一個(gè)地方的菜配同樣風(fēng)土滋養(yǎng)出的紅酒最合適不過”。

        勃艮第都有什么呢?諯蝸牛，勃艮第紅酒燉牛肉都是當(dāng)?shù)氐奶厣牢?，那里的人們也喜歡吃鴨肉，且做出的菜肴如同北京烤鴨一樣醬香濃郁。餐酒搭配，和諧是第一。烤鴨的酥皮入口即化，無(wú)筋無(wú)渣，中國(guó)葡萄酒知識(shí)網(wǎng)，葡萄酒知識(shí)，肉則細(xì)嫩肥滑，用荷葉餅“席卷”鴨片等一切清新小料，裹甜面醬，或蘸蒜泥、白糖，入口腴而能爽，肥軟柔滑 那番帶給味蕾的舒服恰恰與黑比諾無(wú)二。血液中都流著紅酒的法國(guó)人就喜歡這樣形容黑比諾的口感—如絲綢滑過柔嫩肌膚一般。