江西新東方烹飪學(xué)院

 
 米其林星級(jí)廚師、行政總廚、首席廚師……這些明星廚師大多身懷高超廚藝，擁有令人羨慕的金領(lǐng)身價(jià)。據(jù)了解，伴隨申城旅游業(yè)的快速發(fā)展，品牌餐廳數(shù)量不斷膨脹，明星廚師嚴(yán)重告急。

  在南昌八一廣場(chǎng)附近的商業(yè)街我們隨處可以看到，工作日期間，每到中午外出就餐的白領(lǐng)便
“擠進(jìn)”各大餐廳。到了周末，逛街的、旅游的人群又扎堆進(jìn)入商圈，在用餐的高峰時(shí)段，每家餐廳更是“人滿為患”。隨著商圈的興建，葡京茶餐廳、干鍋居、弄堂人家、俏江南、蘇浙匯等一些連鎖品牌餐廳抓住機(jī)遇大舉擴(kuò)張，連鎖店越開(kāi)越多。這么擴(kuò)張下去，廚師的市場(chǎng)需求勢(shì)必會(huì)增長(zhǎng)，中西餐廚師、日韓料理廚師等技能型人才開(kāi)始緊缺，最為緊俏的是擁有超群廚藝的頂級(jí)大廚。

  “我們餐廳原計(jì)劃9月份開(kāi)業(yè)，但現(xiàn)在主廚還沒(méi)到位呢，招聘廣告早在半年前就發(fā)出去了，一直沒(méi)有合適的。
”餐廳老板謝先生最近為找廚師的事情頗為頭痛。謝先生抱怨，“之前有20多個(gè)廚師來(lái)應(yīng)聘，都是沖著年薪30萬(wàn)元來(lái)的，可手藝不行。餐廳要想經(jīng)營(yíng)好，關(guān)鍵在廚師，沒(méi)有幾道拿手的招牌菜，怎么吸引客人上門，更別說(shuō)回頭客了。沒(méi)辦法，只好四處托朋友在外地找。
”謝先生笑稱：“現(xiàn)在找個(gè)主廚比找老婆還難！ ”

 
 曾在一家高檔西餐廳負(fù)責(zé)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的Peter透露，凡是具有知名度的高檔餐廳都有自己的明星主廚，這些廚師都是老板們花費(fèi)巨資從天南海北挖角而來(lái)。年薪20萬(wàn)元、30萬(wàn)元，甚至50萬(wàn)元，技術(shù)入股、配屋送車……“這幾年已經(jīng)不算什么，現(xiàn)在許多大廚都是收益與經(jīng)營(yíng)掛鉤，年底獎(jiǎng)勵(lì)讓這些廚房大佬們身價(jià)陡增，80萬(wàn)元都不一定能挖走一個(gè)頂級(jí)廚師。
”


據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，廣州、深圳、上海、北京的酒店，頂級(jí)大廚年薪30萬(wàn)元左右已是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的薪資水平。如果一個(gè)大廚除了懂一個(gè)菜系外還懂其他菜系的做法，薪資會(huì)更高。


江西新東方烹飪學(xué)院，中國(guó)烹飪教育第一品牌！中國(guó)目前規(guī)模最大，辦學(xué)最久，設(shè)備最先進(jìn)、師資力量最強(qiáng)、辦學(xué)水平最高、最專業(yè)的名牌廚師培訓(xùn)學(xué)校。國(guó)家大型高級(jí)廚師人才培訓(xùn)基地，國(guó)際餐飲教育基地，國(guó)家職業(yè)技能鑒定考核中心，全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位。江西省唯一一所培養(yǎng)高級(jí)烹調(diào)師和高級(jí)烹飪管理人才的高等專業(yè)院校！


學(xué)院創(chuàng)辦于1988年，地處江西南昌，環(huán)境優(yōu)美，烹飪教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，擁有一支以中央電視臺(tái)“滿漢全席”全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽獲特金獎(jiǎng)大師、國(guó)內(nèi)國(guó)際知名烹飪大師、國(guó)家名廚、中國(guó)烹飪大師為骨干領(lǐng)銜主教，兼容川菜、湘菜、贛菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜等全國(guó)各地地方菜肴菜系，具備國(guó)家廚政管理師、行政總廚培訓(xùn)鑒定考核的實(shí)力!目前學(xué)院常年在校學(xué)員達(dá)2000余人，學(xué)員來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省份和地區(qū)。


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