安陽文化宮王廣峰餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，在食品原輔料漲價(jià)的嚴(yán)峻時(shí)期，仍然保持了規(guī)模效益的提高 企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2006-2010年，我國(guó)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)總額和銷售收入分別以21.62%和27.42%的年均速度增長(zhǎng)。2010年全年實(shí)現(xiàn)銷售收入1185.06億元，同比增長(zhǎng)36.72%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額83.31億元，同比增長(zhǎng)28.28%，產(chǎn)品銷售利潤(rùn)162.75億元，同比增長(zhǎng)37.62%。2010年烘焙食品行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展趨勢(shì)，行業(yè)內(nèi)對(duì)成本的管理控制能力水平較高，盈利能力較強(qiáng)。如果您也是想在這個(gè)行業(yè)做一個(gè)翹楚，那來安陽文化宮王廣峰糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校小吃學(xué)校學(xué)習(xí)烘焙吧，人們選擇安陽文化宮王廣峰糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校烘焙食品首先是它營(yíng)養(yǎng)豐富培訓(xùn)種類多樣，培訓(xùn)項(xiàng)目多樣。
    烘焙制品，特別是一些花色糕點(diǎn)，早已受到人們的歡迎，成為飲食業(yè)銷售量很大的品種。尤其是在一些大中城市，成為人們外出旅游、節(jié)日慶賀的必備食品。可以預(yù)見，隨著改革開放的深入，隨著人民生活水平的提高以及烘焙制品的質(zhì)量改進(jìn)和制品的品種增多，中國(guó)的烘焙食品業(yè)無論在產(chǎn)量、制作技術(shù)、質(zhì)量和機(jī)械化、自動(dòng)化方面都將有一個(gè)更大的發(fā)展。
  安陽文化宮王廣峰糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)烘焙班，提前報(bào)名，隨到隨學(xué)，學(xué)期45天，學(xué)費(fèi)2200，學(xué)習(xí)技術(shù)一人一手操作臺(tái)，專業(yè)的設(shè)備，專業(yè)采用極端教學(xué)模式，，誒一個(gè)學(xué)習(xí)階段都會(huì)有相應(yīng)的成績(jī)考核，只有完全學(xué)會(huì)餅達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)菜能進(jìn)入下一階段的學(xué)習(xí)，學(xué)生作品是學(xué)生檢查自己學(xué)習(xí)成績(jī)的一個(gè)良好平臺(tái)，基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，各種烘焙蛋糕的精美制作，全天實(shí)踐，需提前報(bào)名。學(xué)習(xí)內(nèi)容有：
  一、點(diǎn)心類： 
  1、方式桃酥、花生餅、瓜子餅、開口笑、小麻花、芝麻江米條 
  2、蛋黃餅干、瓜子酥、巧克力餅干、芝麻薄餅、芝麻小西餅、芝麻酥、花生方片酥、水波酥 
  3、椰茸酥餅、曲奇餅干、S小西餅、字母餅、綠茶餅、芝麻鍋巴 
  4、巧克力曲奇、金手指、椰香餅、奶酪餅干、脆香薄餅、沙琪瑪、葡萄酥 
  5、蛋塔、果脯塔、提子塔、花生塔、蜂巢蒲餅、泡芙、少林酥 
  二、包酥類： 
  1、 黑芝麻蓮蓉包酥、菊花酥、佛手酥、牛舌酥、芋頭酥 
  2、 環(huán)形酥、蓮花酥、老婆餅、皮蛋酥、蛋黃酥、東北小酥餅 
  三、月餅類：
  1、月餅基礎(chǔ)知識(shí)、糖漿制作、普通月餅、五仁月餅
  2、正宗廣式月餅（軟皮）、巧克力月餅、綠沙月餅、油炸月餅、五仁月餅、蓮蓉月餅
  3、彩奶月餅（免考月餅）、奶酥月餅、黃金月餅、蛋黃月餅、豆沙月餅、水果月餅
  4、蘇式月餅、各種餡月餅調(diào)制、熟練掌握技術(shù)要領(lǐng)。
    四、面包類：
    面包類：
    學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、理論知識(shí)；2、配方及工藝流程；3、軟質(zhì)面包；4、油炸面包；
  （1）快速發(fā)酵法、壓面法、最新流行的港臺(tái)面包及法式面包制作 
  （ 2）（甜面團(tuán)直接法）廣式菠蘿包，提子免耳包、火腿包、椰仔包、雞尾包、熱狗包、藍(lán)莓排包。 
  （3）花式調(diào)理面包、腸仔包、毛毛蟲、豆沙包、菊花包、佛手包、8字包、眼鏡包、香蔥包、美味酥粒包 
  （4）果餡包、果醬包、豆沙卷、墨西哥提子包、金沙面包、鮮奶面包、黑美人面包、火腿蛋包、牛角包 
  （5）酥粒提子包、沙粒玉米包、蔥油香腸包、沙拉火腿包、椰香系列包、雙色面包、丹尼包 
  （6）（咸面團(tuán)直接法）大小比薩、三色面包、瓣子包、芝麻棒、法式面包、小餐包、大小山形吐司與方吐司 
  （7）（中種法）肉松卷、日式炸包、紫菜肉松包、金錢包、三明治面包、雙腸仔包 
    五、蛋糕類： 
    學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、蛋糕原理知識(shí)；2、蛋糕制作工藝；3、蛋糕膨松原理；4、產(chǎn)品保存技巧 
  （1）海綿蛋糕：普通3種蛋糕、巧克力蛋糕、七彩蛋糕、瑞士斑馬蛋糕、魔鬼蛋糕、布丁蛋糕、橄欖蛋糕、黃金馬賽克蛋糕、班狗肉松卷、拿酥皮蛋糕、檸檬蛋糕、天使蛋糕、七彩蛋糕、彩虹蛋糕、雪芳蛋糕、番茄蛋糕、香米蛋糕、無水海綿蛋糕、藍(lán)莓蛋糕、海綿生日蛋糕底 
  （2）重油蛋糕：哈雷杯蛋糕、香蕉蛋糕、果仁蛋糕、紅豆蛋糕、金絲棗糕、提子蛋糕、香橙蛋糕、妙芙蛋糕 
  （3）戚風(fēng)蛋糕：元寶蛋糕、甜筒蛋卷、椰茹蛋卷、虎皮蛋卷、狗皮蛋卷、黃金玉枕蛋糕、戚風(fēng)波浪卷、馬來蒸糕天使蛋糕、提子蛋卷、草莓毛巾卷、肉松蛋卷、果醬蛋糕卷、鴛鴦蛋卷、戚風(fēng)生日蛋糕底 
  學(xué)校地址：安陽市文化宮十字路口向南100米路西柏維城市客棧院內(nèi)南四樓
  聯(lián)系人：王老師
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