河南多美味小吃培訓(xùn)中心

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新鄉(xiāng)多美味紅燜羊肉正宗培訓(xùn)。 紅燜羊肉，起源于祖國(guó)中原大地－－河南新鄉(xiāng)。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡牧野。成了聞名遐邇的一道豫菜新品。并且在全省首屆豫菜大賽中榮獲特別金獎(jiǎng)。
  紅燜羊肉作為美食中的精品之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻。據(jù)《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補(bǔ)元陽、宜血?dú)獾淖萄a(bǔ)上品；對(duì)寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產(chǎn)病后虛弱有奇效”。由此傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)又存有“人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形”之言論。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，這也是紅燜羊肉能讓所有食客長(zhǎng)期喜愛的重要原因。
  紅燜羊肉的制作講究：選用鮮嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，于此同時(shí)又沒有中藥味。紅燜羊肉的特點(diǎn)是：上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補(bǔ)平補(bǔ)的特點(diǎn)，加上進(jìn)餐中又配有菊花茶，即便長(zhǎng)期食用也不會(huì)“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進(jìn)補(bǔ)的一道絕味美食。
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