牛蒡為菊科草本直根類植物,是一種以肥大肉質提供食用的蔬菜,可入藥。李時珍在《本草綱目》中詳細記載:“牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老?!迸]虿枰幻媾懦梭w毒素,另一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調理的特點,符合中醫(yī)“一消,必有一補”的理論。牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素,其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養(yǎng)成分可促進新陳代謝,蛋白質可提高人體免疫力,促進新生細胞生長,具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調節(jié)人體功能、對防癌起著重要的作用。還可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”,提升體內細胞活力。促進體內細胞的增殖,使T細胞以3倍的速度增長,強化免疫力,提升抗癌之功效。 黃金牛蒡茶色澤金黃、香味宜人、其中含有大量牛蒡甙和木脂素是老幼四季皆宜的保健飲品,被日韓市場消費者稱之黃金茶。