沂蒙花生食品研究所

花生醬生產(chǎn)技術(shù)
    花生醬市場分析及預(yù)測：東歐、港臺和東南亞等國家和地區(qū)的人們喜食花生醬等食品，但因其花生資源缺乏，售價很高，僅在臺灣，花生售價高達(dá)每公斤22元人民幣，比大陸價格高出很多。投資建廠，利用當(dāng)?shù)卦牧?、勞動力價格的優(yōu)勢，使產(chǎn)品在國際市場有較強的競爭力。
    1998年本人以絕對的技術(shù)優(yōu)勢，成功打造了臨沂市第一家花生醬企業(yè)（莒南同泰公司），結(jié)束了臨沂市不生產(chǎn)花生醬的歷史，用事實回?fù)袅藝a(chǎn)設(shè)備不能生產(chǎn)出口花生醬的論斷，使臨沂市成為山東省第四個能生產(chǎn)花生醬地級市（前三家青島、濰坊、棗莊是進(jìn)口設(shè)備）。目前莒南花生醬企業(yè)以發(fā)展到6家。2007年中央電視臺報道莒南縣年出口花生醬過億美元。2008年1-10月份山東臨沂市花生醬出口量比去年同期增長了一倍，2009年加班加點生產(chǎn),是一個遇到金融危機出口量增長的產(chǎn)品。

1、工藝流程：（一般分為：柔滑、顆粒、原醬三種花生醬）
     原料驗收→烘烤→冷卻→脫種衣、去胚芽→挑選→拌料→粗磨→精磨→（脫氣）冷卻
                            驗收→輔料一→↑
→灌裝→封蓋→壓膜→貼標(biāo)→裝箱→檢驗→入庫
2、主要設(shè)備：
烤爐、冷卻帶、脫皮破半機、挑選帶、拌料混合機、粗磨機、精磨機、冷卻器（機）、脫氣罐、灌裝機、鋁箔封口機、花生醬專用泵等。
花生食品技術(shù)研究從1986年至今