濟南華魯食品有限公司

主營:山楂核煙熏香味料
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[供應]口碑好的煙熏香味料批發(fā)
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  • 產品產地:山東省濟南市歷城區(qū)柳埠鎮(zhèn)
  • 產品品牌:華魯食品
  • 包裝規(guī)格:無
  • 產品數量:1
  • 計量單位:套
  • 產品單價:50
  • 更新日期:2019-02-12 17:56:11
  • 有效期至:2020-02-12
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口碑好的煙熏香味料批發(fā) 詳細信息

山楂核煙熏香味料是經過國標GB2760的產品,是一種食品添加劑,純植物提取,無污染,無害,環(huán)保安全,適應新形勢下市場需求,成為各肉類加工企業(yè)的首選,公司以其高質量,高品質,贏得了各類企業(yè)的好評,華魯食品,口碑好的煙熏香味料批發(fā),濟南華魯食品有限公司,我們會戒驕戒躁,繼續(xù)努丬力,做更好的產品回饋廣大客戶。使用范圍:主要用于肉禽制品、豆制品、湯料、奶酪、海產品、小食品、寵物食品和醫(yī)藥原輔料。產品特點:1.不含3.4苯并芘;2.代替?zhèn)鹘y的煙熏方法,節(jié)省投資,提高生產效率,無污染;3.風味純正,品質穩(wěn)定,更易于控制食品風味和色澤,具有天然香氣;4.對產品具有殺菌防腐、抗氧化的作用。使用方法:直接混合法,華魯食品,口碑好的煙熏香味料批發(fā),濟南華魯食品有限公司,浸漬法,涂抹,噴淋法,注射法。(1)直接添加法: 多適用于肉糜制品,如維也納香腸、法蘭克福香腸、紅腸、小肚粉腸、壓縮火腿和午餐肉等。具體方法是將定量煙熏液經水稀釋爿后,可以通過注射、滾揉或是以其他方式,作為一種食品直接添加到產品內部,經調和攪拌均勻即可,這種方式主要偏重于風味的形成。(2)浸漬法: 一般用于塊形肉制品,如熏肉、烤雞、烤鴨和烤鵝等。具體方法是將定量的煙熏液與其他香料配成香料浸漬液,然后將處理好的肉、雞、鴨、鵝等浸入其中經過一定時間浸漬后,即浸漬成功。 腌臘制品加工時,先將制品腌制,可不加或少加亞硝酸鹽和硝酸鹽,再用煙熏液浸漬或噴霧,然后經烘烤或晾干即成,浸漬或噴霧兩次可獲得更好的表面色澤,這種腌臘肉香噴可口,油而不膩,久藏不變質,肉表面的膜可防止油脂、水份的滲漏和細菌的侵入。(3)涂抹、噴淋法: 此法適用于肉制品表面要求有熏香味和熏色的塊類產品,如熏雞、鴨、烤肉片、小香腸等。具體方法是先將產品進行短時間的干燥后,直接用煙熏液或稀釋液進行涂抹或噴淋或短時間浸漬(20~60秒),然后再干燥,完成表面的著色??筛鶕ι?、味的要求不同,重復2~3次干燥—涂抹(噴淋或浸泡)—干燥的工藝。(4)注射法: 多適用于大塊形肉制品,如火腿,方火腿,熏肉,臘肉和培根類等產品,這類制品因肉塊大,煙熏液不易短時間內浸入,所以用注射法為好。將定量的煙熏液或其稀釋液用注射器注入大塊肉中,并要求多個部位都要注射到,且要求邊注射邊攪拌,使煙熏液分布均勻,當把煙熏液注射完成以后,再按工藝制成產品。使用范圍:主要用于肉禽制品、豆制品、湯料、奶酪、海產品、小食品、寵物食品和醫(yī)藥原輔料。產品特點:1.不含3.4苯并芘;2.代替?zhèn)鹘y的煙熏方法,節(jié)省投資,提高生產效率,無污染;3.風味純正,品質穩(wěn)定,更易于控制食品風味和色澤,具有天然香氣;4.對產品具有殺菌防腐、抗氧化的作用。使用方法:直接混合法,浸漬法,涂抹,噴淋法,注射法。(1)直接添加法: 多適用于肉糜制品,如維也納香腸、法蘭克福香腸、紅腸、小肚粉腸、壓縮火腿和午餐肉等。具體方法是將定量煙熏液經水稀釋后,可以通過注射、滾揉或是以其他方式,作為一種食品直接添加到產品內部,經調和攪拌均勻即可,這種方式主要偏重于風味的形成。(2)浸漬法: 一般用于塊形肉制品,如熏肉、烤雞、烤鴨和烤鵝等。具體方法是將定量的煙熏液與其他香料配成香料浸漬液,然后將處理好的肉、雞、鴨、鵝等浸入其中經過一定時間浸漬后,即浸漬成功。 腌臘制品加工時,先將制品腌制,可不加或少加亞硝酸鹽和硝酸鹽,再用煙熏液浸漬或噴霧,然后經烘烤或晾干即成,浸漬或噴霧兩次可獲得更好的表面色澤,這種腌臘肉香噴可口,油而不膩,久藏不變質,肉表面的膜可防止油脂、水份的滲漏和細菌的侵入。(3)涂抹、噴淋法: 此法適用于肉制品表面要求有熏香味和熏色的塊類產品,如熏雞、鴨、烤肉片、小香腸等。具體方法是先將產品進行短時間的干燥后,直接用煙熏液或稀釋液進行涂抹或噴淋或短時間浸漬(20~60秒),然后再干燥,完成表面的著色。可根據對色、味的要求不同,重復2~3次干燥—涂抹(噴淋或浸泡)—干燥的工藝。(4)注射法: 多適用于大塊形肉制品,如火腿,方火腿,熏肉,臘肉和培根類等產品,這類制品因肉塊大,煙熏液不易短時間內浸入,所以用注射法為好。將定量的煙熏液或其稀釋液用注射器注入大塊肉中,并要求多個部位都要注射到,且要求邊注射邊攪拌,使煙熏液分布均勻,當把煙熏液注射完成以后,再按工藝制成產品。直接使用或稀釋1~3倍包裝:5kg桶,1kg,25kg/塑桶存貯:陰涼、干燥、通風處存貯。.華魯食品///口碑好的煙熏香味料批發(fā)

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