云南昆明英天特實(shí)驗(yàn)室設(shè)備有限公司

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[供應(yīng)]普洱生物安全實(shí)驗(yàn)室裝修|普洱生物安全實(shí)驗(yàn)室凈化裝修|普洱生物安全實(shí)驗(yàn)室
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:云南
  • 產(chǎn)品品牌:英天特
  • 包裝規(guī)格:定制
  • 產(chǎn)品數(shù)量:45646
  • 計(jì)量單位:臺(tái)
  • 產(chǎn)品單價(jià):電談
  • 更新日期:2020-03-19 10:13:35
  • 有效期至:2021-03-19
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(聯(lián)系人:胡經(jīng)理18378830033)云南昆明英天特實(shí)驗(yàn)室設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事實(shí)驗(yàn)室建設(shè)系統(tǒng)工程的專業(yè)公司。是集實(shí)驗(yàn)室的整體規(guī)劃設(shè)計(jì),工程施工,凈化設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室家具生產(chǎn)與安裝于一體的生產(chǎn)與銷售公司。實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)計(jì),實(shí)驗(yàn)室潔凈裝修,整體實(shí)驗(yàn)室家具設(shè)計(jì)咨詢顧問(wèn)等我們期待你的咨詢參與!

 

食品接觸面

 指直接或間接與食品接觸的表面,包括器具及與食品接觸的設(shè)備表面。

 3.12

 隔離

 場(chǎng)所與場(chǎng)所之間用有形的方法予以隔開,如隔墻等。

 3.13

 區(qū)隔

 場(chǎng)所與場(chǎng)所之間用有形或無(wú)形的方法予以分隔。區(qū)隔可以用下列一種或多種方法完成,如場(chǎng)所區(qū)隔、時(shí)間區(qū)隔、控制空氣流向、采用密閉系統(tǒng)或其它方法。

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 5.2 

廠房設(shè)置與布局

 5.2.1 

廠房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝需要設(shè)置原材料倉(cāng)庫(kù)、鍋爐室、原料處理場(chǎng)所(包括原料選別、小麥焙炒、冷卻、粉碎、黃豆蒸煮、冷卻、混合)、制曲室、鹽水溶解澄清場(chǎng)、發(fā)酵場(chǎng)所、淋油或壓榨場(chǎng)所、半成品貯藏場(chǎng)所、殺菌及配兌場(chǎng)所、包裝場(chǎng)所、成品倉(cāng)庫(kù)、品管室、廁所等場(chǎng)所并予以標(biāo)示。

 5.2.2廠房設(shè)置應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程需要和衛(wèi)生要求,有序、整齊、科學(xué)布局, 

工序銜接合理,避免原材料與半成品、成品之間交叉污染和釀造過(guò)程中雜菌污染。

 5.2.3生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)備與設(shè)備間、設(shè)備與墻壁之間,應(yīng)有適當(dāng)?shù)耐ǖ阑蚬ぷ骺臻g(其寬度一般應(yīng)在90cm以上),保證使員工操作(包括清洗、消毒、機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)),不致因衣服或身體的接觸而污染產(chǎn)品或內(nèi)包裝材料。

 5.2.4設(shè)立獨(dú)立的、具有足夠空間的理化檢驗(yàn)室和微生物檢驗(yàn)室,必要時(shí)設(shè)立獨(dú)立的感觀檢驗(yàn)室和留樣室,并配備相應(yīng)的檢驗(yàn)儀器設(shè)備。

 5.3 

車間隔離

 5.3.1 

車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進(jìn)行隔離,以防止相互污染。

 5.3.2制曲室應(yīng)和其它場(chǎng)所隔離,盡量避免除曲種以外的微生物侵入。

 5.3.3配兌場(chǎng)所、開放式殺菌場(chǎng)所、包裝場(chǎng)所應(yīng)與其他場(chǎng)所隔離。

 5.3.4淋油、壓榨場(chǎng)所及半成品醬油貯藏場(chǎng)所應(yīng)與其它場(chǎng)所隔離。

 5.2.5 

凡清潔度區(qū)分不同(如清潔、準(zhǔn)清潔及一般作業(yè)區(qū))的區(qū)域,應(yīng)予以隔離(表1)。(按GB/T 

18204.1中的自然沉降法測(cè)定,各生產(chǎn)作業(yè)區(qū)空氣中的菌落總數(shù)應(yīng)控制在:每平皿菌落數(shù)(cfu/皿)一般作業(yè)區(qū)≤500,準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)≤75,清潔作業(yè)區(qū)≤ 

50。)

表1醬油生產(chǎn)企業(yè)各作業(yè)場(chǎng)所的清潔度區(qū)分

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