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英文:Dextrose分子式:C6H12O6分子量:180.16
CAS:492-62-6。
來(lái)源:右旋糖是經(jīng)過提純、結(jié)晶的D-葡萄糖系無(wú)水物,或含有一分子結(jié)晶水。
性狀:白色無(wú)臭結(jié)晶性顆?;蚓Я罘勰N短穑鸲燃s為蔗糖的69%。易溶于水,極易溶于沸水。
用途:營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,保水劑,組織改進(jìn)劑,成型和加工助劑。
1. 還原糖含量(右旋糖含量,以D-葡糖糖及干基計(jì)) 99.5%~100.5%
2. 砷(以As計(jì),GT-3) ≤1mg/kg
3. 氯化物 ≤0.018%
4. 重金屬(以pb計(jì),GT-16) ≤5mg/kg
5. 干燥失重,無(wú)水物 ≤2.0%
一水物 ≤10.0%
6. 灼燒殘?jiān)?nbsp;≤0.1%
7. 比旋光度(干燥后)[a]25D +52.6~+53.2°
8. 淀粉實(shí)驗(yàn) 陰性
9. 二氧化硫 ≤0.002%
10.鉛(GT-18或原子吸收法) ≤0.1mg/kg
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