苔干具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。常食,則延年益壽。經(jīng)國家副食品監(jiān)測中心檢驗,苔干含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物,特別是維生素E含量較高, 故有“天然保健品,植物營養(yǎng)素”之美稱, 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。 苔干食用方便,可炒食、腌漬、糖醅,還是一種絕好的火鍋調(diào)料,而且成為許多大中城市居民崇尚的菜肴。在全國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會上,苔干以其特有的優(yōu)勢,獲得同類產(chǎn)品中的唯一金獎。江蘇邳州佳瑞綠色食品廠生產(chǎn)的佳瑞水煮貢菜,是利用當(dāng)?shù)卦?,采用國際先進技術(shù)工藝加工而成。風(fēng)味獨特,美觀大方,實是人們喜愛的理想綠色食品!
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