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電飯鍋是一種能夠進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟,而且能夠保溫,使用起來(lái)清潔衛(wèi)生,沒(méi)有污染,省時(shí)省力,是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下,可以進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
 
電飯鍋(Electriccooker)的發(fā)熱元件,有電熱管式發(fā)熱板及P.T.C.元件發(fā)熱板。電熱管式發(fā)熱板具有良好的絕緣性、耐蝕性、導(dǎo)熱性和機(jī)械強(qiáng)度,壽命長(zhǎng)和效率高;P.T.C.元件發(fā)熱板具有正溫度電阻系數(shù)和自動(dòng)控制溫度的特性,效率高,無(wú)明火,受電源波動(dòng)影響小。 電飯鍋的溫度控制元件有雙金屬片溫度控制系統(tǒng)和磁性材料溫度控制系統(tǒng),前者不如后者安全可靠。電飯鍋按鍋體的結(jié)構(gòu)形式分為組合式和整體式;按使用時(shí)鍋內(nèi)壓力分為低壓式(0.04MPa)、中壓式(0.1MPa)和高壓式(0.15~0.2MPa);按加熱食物的方式分為直接加熱式和間接加熱式。 
電飯鍋主要是用來(lái)煮飯的日常廚房電器,電飯鍋是無(wú)火煮食,相對(duì)于明火煮食更加安全。隨著電飯鍋的功能增多,除了基本的煮飯外,也包括煲粥、燉湯、蒸菜與點(diǎn)心等。電飯鍋仍不斷發(fā)展,更有焗蛋糕的功能,而英國(guó)等地的則可以炸薯?xiàng)l。
 
電飯鍋一般由鍋體、電熱元件、控溫和定時(shí)裝置組成。
①鍋體有內(nèi)、外兩層或內(nèi)、中、外3層。內(nèi)鍋體用來(lái)盛裝欲烹制的食物,常以鋁合金和搪瓷或不銹鋼制作,其內(nèi)表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘鍋;外鍋體起安全防護(hù)和保溫作用,一般均用薄鋼板制作,表面噴漆或涂搪。內(nèi)外兩層鍋體之間可以是空氣夾層,也可以填充絕熱材料。三層鍋體是在內(nèi)外兩層鍋體間加有中鍋體,形成蒸鍋并起雙重保溫作用。
②電熱元件通常為金屬管式,大多鑄于鋁質(zhì)發(fā)熱板里,發(fā)出的熱量經(jīng)發(fā)熱板均勻地加熱內(nèi)鍋體底部。一般電飯鍋僅設(shè)一只底部電熱元件。為獲得更佳烹制效果,有些高檔產(chǎn)品上設(shè)2~4只電熱元件,分別作為頂蓋加熱器、側(cè)周加熱器,功率可分多檔。
③控溫和定時(shí)裝置普通電飯鍋上常采用的控溫裝置,一般由限溫器和恒溫器兩部分組成。前者保證鍋溫不會(huì)超過(guò)某一定值(通常為103±2℃),安裝在發(fā)熱板中心的空腔處;后者保證鍋內(nèi)食物煮熟后穩(wěn)定在60~80℃,安裝在發(fā)熱板下或其他適當(dāng)位置。80年代以后,定時(shí)器在電飯鍋上的應(yīng)用越來(lái)越多,主要是發(fā)條式機(jī)械定時(shí)器。 
電飯鍋的工作原理。將盛好食物的內(nèi)鍋放到發(fā)熱板上,使其底部與發(fā)熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開(kāi)關(guān),軟磁鐵下方的永久磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸;此時(shí)鍋尚未升溫,軟磁鐵處于居里溫度以下,呈良好鐵磁性,能被永久磁鐵磁化并將其吸持在高點(diǎn)位置。處于高點(diǎn)位置的軟磁鐵帶動(dòng)內(nèi)部杠桿動(dòng)作,將電路上、下觸點(diǎn)接通,電熱元件通電發(fā)熱,鍋內(nèi)食物被加熱升溫。當(dāng)內(nèi)鍋底溫度達(dá)到103±2℃(此為軟磁鐵的居里溫度)時(shí),軟磁鐵立即感知而失去磁性,在重力及內(nèi)部彈簧的共同作用下從高點(diǎn)位置落下,并由此帶動(dòng)杠桿機(jī)構(gòu),使電路上、下觸點(diǎn)脫離,電路斷開(kāi),電熱元件不再發(fā)熱,達(dá)到限溫目的。但此時(shí)發(fā)熱板仍處于高熱狀態(tài),其熱容量較大,可對(duì)鍋內(nèi)食物繼續(xù)加熱一段時(shí)間,直至食物熟透。為了使食物維持在適宜溫度,有的電飯鍋還設(shè)有小功率加熱線(xiàn)路,用一個(gè)雙金屬片恒溫器控制其工作溫度。
因電飯鍋主要用于煮飯,內(nèi)鍋底的臟物主要是飯粒的焦渣,電飯鍋的外殼烤漆也因?yàn)榻?jīng)常有高溫米湯的溢出而被腐蝕,使外殼的也會(huì)因?yàn)闇夯蝻埩5倪M(jìn)入而失靈。鋁制內(nèi)鍋可用熱水浸泡后,再刷洗。內(nèi)鍋受堿或酸的作用會(huì)被腐蝕產(chǎn)生黑斑,可用去污粉擦凈或用醋浸泡,過(guò)夜后除凈。電飯鍋外殼上的一般性污跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶解液進(jìn)行清洗。當(dāng)電飯鍋內(nèi)部控制部位有飯?;蛭畚锏暨M(jìn)去時(shí),應(yīng)用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺釘,揭開(kāi)底蓋,將其中的飯粒、污物除掉。若有污物堆積在控制部位某一處時(shí),可用小刀清除干凈后,用無(wú)水酒精擦洗,但需注意,不能擦洗電腦控制裝置。  
煮米飯時(shí),當(dāng)鍋內(nèi)沸騰后,將鍵抬起即切斷電源,利用電熱盤(pán)的余熱,待幾分鐘后再按下按鍵,飯熟后電飯鍋?zhàn)詣?dòng)斷開(kāi)電源。為減少按芻觸點(diǎn)的磨損,也可采用撥下或插上電源插頭的辦法,鍋上蓋一條毛巾,可以減少熱量損失,煮面條時(shí),水開(kāi)后放入面條,煮3-5分鐘將電源斷開(kāi),保溫幾分鐘即可;電飯鍋用完后,一定要撥下電源的插頭,如不撥下則進(jìn)入保溫狀態(tài),即浪費(fèi)電力又養(yǎng)活使用壽命,電熱盤(pán)表面與內(nèi)鍋底如有污漬,應(yīng)擦拭干凈或用細(xì)砂紙輕輕打磨干凈,以免影響傳熱效率、浪費(fèi)電能。電飯鍋?zhàn)詈糜枚崾诫婏堝?,因?yàn)樗缺厥诫婏堝伾儆秒姟?
 
表現(xiàn)形式
作為具有傳媒特性的LOGO,為了在最有效的空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)所有的視覺(jué)識(shí)別功能,一般是通過(guò)特示圖案及特示文字的組合,達(dá)到對(duì)被標(biāo)識(shí)體的出示、說(shuō)明、溝通、交流從而引導(dǎo)受眾的興趣、達(dá)到增強(qiáng)美譽(yù)、記憶等目的。
表現(xiàn)形式的組合方式一般分為特示圖案,特示字體,合成字體。
1、特示圖案:
屬于表象符號(hào),獨(dú)特、醒目、圖案本身易被區(qū)分、記憶,通過(guò)隱寓、聯(lián)想、概括、抽象等繪畫(huà)表現(xiàn)方法表現(xiàn)被標(biāo)識(shí)體,對(duì)其理念的表達(dá)概括而形象,但與被標(biāo)識(shí)體關(guān)聯(lián)性不夠直接,受眾容易記憶圖案本身,但對(duì)被標(biāo)識(shí)體的關(guān)系的認(rèn)知需要相對(duì)較曲折的過(guò)程,但一旦建立聯(lián)系,印象較深刻,對(duì)被標(biāo)識(shí)體記憶相對(duì)持久。
所以對(duì)持久記憶要求高時(shí)應(yīng)設(shè)計(jì)良好的特示圖案形象,較好的設(shè)計(jì)如蘋(píng)果公司的牙印蘋(píng)果,對(duì)圖案LOGO的面向推廣的各種要素都把握的恰到好處,另外一些情況下,希望在較短期限內(nèi)建立形象的,還應(yīng)該設(shè)計(jì)相應(yīng)的吉祥物,以類(lèi)似蘋(píng)果這樣耳熟能詳?shù)母拍?,?qiáng)化溝通和理解。
 
在現(xiàn)代精神快餐的時(shí)代,朗訊的紅圈也在成為時(shí)尚。不過(guò)這類(lèi)設(shè)計(jì)在國(guó)內(nèi)還只有設(shè)計(jì)公司的網(wǎng)站才能接收吧,但有線(xiàn)電視的一個(gè)最新的影視綜藝節(jié)目的LOGO就出現(xiàn)了螺旋型的朗訊紅圈,可嘆借鑒時(shí)大膽有余,創(chuàng)意不足了。
 
2、特示文字:屬于表意符號(hào)。在溝通與傳播活動(dòng)中,反復(fù)使用的被標(biāo)識(shí)體的名稱(chēng)或是其產(chǎn)品名,用一種文字形態(tài)加以統(tǒng)一。涵義明確、直接,與被標(biāo)識(shí)體的聯(lián)系密切,易于被理解,認(rèn)知,對(duì)所表達(dá)的理念也具有說(shuō)明的作用,但因?yàn)槲淖直旧淼南嗨菩砸啄:鼙妼?duì)標(biāo)識(shí)本身的記憶,從而對(duì)被標(biāo)識(shí)體的長(zhǎng)久記憶發(fā)生弱化。
所以特示文字,一般作為特示圖案的補(bǔ)充,要求選擇的字體應(yīng)與整體風(fēng)格一致,應(yīng)盡可能做全新的區(qū)別性創(chuàng)作。
完整的LOGO設(shè)計(jì),尤其是有中國(guó)特色的LOGO設(shè)計(jì),在國(guó)際化的要求下,一般都應(yīng)考慮至少有中英文雙語(yǔ)的形式,要考慮中英文字的比例,搭配、一般要有圖案中文、圖案英文、圖案中英文、及單獨(dú)的圖案、中文、英文的組合形式。有的還要考慮繁體、其他特定語(yǔ)言版本等。另外還要兼顧標(biāo)識(shí)或文字展開(kāi)后的應(yīng)用是否美觀(guān),這一點(diǎn)對(duì)背景等的制作十分必要,有利于追求符號(hào)擴(kuò)張的效果。
 
3、合成文字:
是一種表象表意的綜合,指文字與圖案結(jié)合的設(shè)計(jì),兼具文字與圖案的屬性,但都導(dǎo)致相關(guān)屬性的影響力相對(duì)弱化,為了不同的對(duì)象取向,制作偏圖案或偏文字的LOGO,會(huì)在表達(dá)時(shí)產(chǎn)生較大的差異。如只對(duì)印刷字體做簡(jiǎn)單修飾,或把文字變成一種裝飾造型讓大家去猜。其綜合功能為:
a.能夠直接將被標(biāo)識(shí)體的印象,透過(guò)文字造型讓讀者理解;
b.造型后的文字,較易于使觀(guān)者留下深刻印象與記憶
 
logo設(shè)計(jì)理念不僅是實(shí)用物的設(shè)計(jì),也是一種圖形藝術(shù)的設(shè)計(jì)
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