合肥星雨水產(chǎn)品有限公司

主營(yíng):美蛙,水蛭,泥鰍,黃鱔,龍蝦
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[供應(yīng)]河南最專業(yè)黃鱔養(yǎng)殖指導(dǎo)中心
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:全國(guó)
  • 產(chǎn)品品牌:星雨
  • 包裝規(guī)格:無
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計(jì)量單位:普通
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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河南最專業(yè)黃鱔養(yǎng)殖指導(dǎo)中心 詳細(xì)信息

產(chǎn)品介紹鱔魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、長(zhǎng)魚。 合鰓魚目約15種細(xì)長(zhǎng)鰻形魚類的統(tǒng)稱。我國(guó)分布兩種,一種即為常見的黃鱔,還有一種為山黃鱔目前只在云南隴川縣有分布,國(guó)內(nèi)其他地區(qū)沒有分布產(chǎn)品屬性黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類,營(yíng)底棲生活的魚類,適應(yīng)能力強(qiáng),在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動(dòng),夜間出穴覓食。鰓不發(fā)達(dá),而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官,能直接呼吸空氣;在水中含氧量十分貧乏時(shí),也能生存。出水后,只要保持皮膚潮濕,數(shù)日內(nèi)亦不會(huì)死亡。黃鱔是以各種小動(dòng)物為食的雜食性魚類,性貪,夏季攝食最為旺盛,寒冷季節(jié)可長(zhǎng)期不食,而不至死亡食用方法做法及用法〕將牛蹄筋溫水泡發(fā),然后撕去筋膜,切段;黨參、當(dāng)歸洗凈切片,裝入紗布袋后扎口。鱔魚宰殺,去內(nèi)臟,洗去血水,去骨和頭,鱔魚肉切成條,入油鍋中炸至金黃色撈出。鍋中注入適量肉湯,加入蹄筋、鱔魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜,煮至肉和蹄筋熟爛,揀去藥包、蔥、姜即成。   歸參鱔魚湯   〔配方〕當(dāng)歸、黨參各15克,鱔魚500克,鹽、蔥、姜各適量。   〔做法及用法〕將鱔魚去頭、骨、內(nèi)臟后,洗凈切絲;當(dāng)歸、黨參用紗布包起來,加水煎煮1小時(shí)后撈出,加入鱔魚絲、鹽、蔥、姜調(diào)味后煮熟。佐餐食用,喝湯吃魚。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黃鱔俗稱鱔魚、田鱔或田鰻,為溫?zé)釒У牡讞铘~類。它肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克肉中含蛋白質(zhì)188克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克,還含有硫胺素(維生素B.)、核黃素(維生素殘)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種重要的維生素。黃鱔可食部分達(dá)65%以上,可做成多種佳肴美味,如紅燒鱔片、油溜鱔片、油鹵鱔松和鱔魚火鍋等堂菜,深受群眾歡迎!主要用途黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。適宜人群黃鱔一般人群均可食用。其他說明 ◎挑選鱔魚時(shí),以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質(zhì)細(xì)致、聞起沒有臭味者為佳。   ◎鱔魚最好是在宰后即刻烹煮食用,因?yàn)轺X魚死后容易產(chǎn)生組胺,易引發(fā)中毒現(xiàn)象,不利于人體健康。交易說明 ◎挑選鱔魚時(shí),以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質(zhì)細(xì)致、聞起沒有臭味者為佳。   ◎鱔魚最好是在宰后即刻烹煮食用,因?yàn)轺X魚死后容易產(chǎn)生組胺,易引發(fā)中毒現(xiàn)象,不利于人體健康。

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