鄭州超凡化工食品有限公司

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[供應]供應預糊化淀粉生產(chǎn)廠家,預糊化淀粉價格,預糊化淀粉作用
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:鄭州
  • 產(chǎn)品品牌:超凡
  • 包裝規(guī)格:食品級
  • 產(chǎn)品數(shù)量:80000000
  • 計量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價:0
  • 更新日期:2024-03-24 16:06:57
  • 有效期至:2025-03-24
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供應預糊化淀粉生產(chǎn)廠家,預糊化淀粉價格,預糊化淀粉作用 詳細信息

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【產(chǎn)品名稱】預糊化淀粉
【產(chǎn)品作用】
預糊化淀粉是一種加工簡單,用途廣泛的變性淀粉,應用時只要用冷水調(diào)成糊,免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用與醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。
【淀粉糊化原理】
預糊化淀粉在適當溫度下(各種來源的淀粉所需溫度不同,一般60~80℃)在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序(晶質(zhì)與非晶質(zhì))態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
【糊化三個階段】
(1)可逆吸水階段,水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時冷卻干燥,顆??梢詮驮p折射現(xiàn)象不變
(2)不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦稱結(jié)晶“溶解”, 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍;
(3)淀粉粒最后解體,淀粉分子全部進入溶液。
【產(chǎn)品包裝】預糊化淀粉內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝,凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】預糊化淀粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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