《本草綱目》中稱之“通十二經(jīng)脈,除五臟惡氣,久服輕身耐老”的記載。由此可見(jiàn),牛蒡是一種營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高的植物。更重要的是,現(xiàn)在很多人喝起了用牛蒡精制而成的牛蒡茶,在這些豐富的營(yíng)養(yǎng)成分的幫助下,經(jīng)常食用,可促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)澤肌膚、防止中風(fēng)和高血壓、克服便秘、降低膽固醇和血糖,并適合糖尿病人長(zhǎng)期食用,還對(duì)直腸癌和尿毒癥有很好的預(yù)防作用。
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