菜籽的籽粒是制浸油脂原料主要品種之一,栽培遍及全國(guó),菜籽油色澤金黃,是我國(guó)主要食用油之一,受到了很多消費(fèi)者的青睞。故而選擇好的液壓榨油機(jī)設(shè)備進(jìn)行壓榨也很必要,而菜籽的新鮮程度不同壓榨工藝也會(huì)有一定區(qū)別。
陳菜籽是經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間晾曬,其所含的水分較少,而新鮮菜籽是經(jīng)過(guò)剛收獲的油菜晾曬而成,沒(méi)有經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存,其中所含的水分較多,這使得新鮮菜籽在壓榨的時(shí)候持有陳菜籽散發(fā)不出的香味。
對(duì)于菜籽的壓榨過(guò)程我們都不陌生,剝殼-粉碎-蒸炒-制餅-壓榨-冷卻過(guò)濾,不管是新鮮菜籽還是陳菜籽,在壓榨之前保持一定的干濕度很有必要,如果菜籽比較濕潤(rùn)的話,壓榨的時(shí)候出油率較低,還會(huì)造成菜籽的浪費(fèi)。如果是比較干燥的菜籽的話,菜籽榨油機(jī)壓榨起來(lái)就要容易很多。并且,這樣壓榨出來(lái)的菜籽油不僅聞著香,食用的時(shí)候更加增加了味覺(jué)的感受。
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