蘭州金鼎飲食管理有限公司

最近在東方紅廣場東口的蘭州第一面吃了個西洋參牛肉面，真的是與眾不同呀，這是用西洋參及純正牛肉湯調(diào)和而成的牛肉面，不過味道還是很純正。很好吃還可以滋補(bǔ)身體，一舉兩得。

 
蘭州牛肉面，始創(chuàng)于清末光緒年間由回族老人馬保子首創(chuàng)，傳承至今，已有百年歷史文化積淀，以色香味俱佳的獨(dú)特風(fēng)味和“清白紅綠黃”的明快色感馳名全國，以中華第一面的美稱享譽(yù)世界，成為蘭州一張靚麗的名片。我公司是蘭州牛肉拉面的正宗傳承者，擁有第三、第四代拉面?zhèn)魅耍谒拇鷤魅笋R文斌是我公司的技術(shù)骨干，曾在《舌尖上的中國》紀(jì)錄片段中，表演蘭州牛肉拉面絕活譽(yù)滿天下。公司高舉弘揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大旗，傳承正宗牛肉拉面百年經(jīng)典，保留傳統(tǒng)牛肉面的制作工藝和飲食文化。在市政府的大力支持下，我公司以“振興牛肉面、樹立新形象”為宗旨，提升行業(yè)整體發(fā)展為已任，為蘭州牛肉拉面制定了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和分等定級標(biāo)準(zhǔn)，為蘭州牛肉拉面的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、連鎖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在我公司的示范和引導(dǎo)下，使蘭州市牛肉面的整體檔次、規(guī)模和水平上了一個新臺階，為蘭州牛肉拉面發(fā)展走向新的里程碑做出了卓越貢獻(xiàn)，樹立了典范，起到了良好地帶動作用。同時我公司將牛肉面的傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代經(jīng)營理念相結(jié)合，不斷提升牛肉面文化內(nèi)涵，以高品質(zhì)、高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展，打造品牌，研制出了高檔滋補(bǔ)牛肉面，形成了一套風(fēng)味獨(dú)特的牛肉面系列，開創(chuàng)蘭州市牛肉拉面新的品牌形象，為蘭州牛肉拉面的開發(fā)與創(chuàng)新提供了新的道路，使蘭州牛肉拉面步入了新時代，成為蘭州牛肉拉面行業(yè)的龍頭樣板企業(yè)。被譽(yù)為金鼎蘭州第一面，在一定意義上代表了蘭州的形象。

蘭州金鼎飲食管理有限公司是一家綜合性的老字號國有改制企業(yè)。多年來遵循“全新模式”、“用心管理”、“興旺金鼎”的三“新?心?興”經(jīng)營理念，苦煉內(nèi)功，樹立形象，打造品牌，現(xiàn)旗下?lián)碛薪鸲εＨ饷婀尽⒔鸲︿萄蛉夤?、金鼎羊肉泡饃公司、金鼎清真大菜公司經(jīng)營四大著名品牌，走出了一條創(chuàng)新品牌發(fā)展之路。豐富和填補(bǔ)了伊斯蘭文化菜肴和西北地方風(fēng)味小吃的空白，成為西北餐飲特色大觀園。贏得了國內(nèi)外顧客的好評和贊譽(yù)，成了廣大食客所鐘情的美食，在蘭州乃至全國餐飲行業(yè)享有較高的聲譽(yù)和一定的影響力，以其獨(dú)特的魅力吸引著八方賓客，曾數(shù)次圓滿完成接待中央各部委、國家領(lǐng)導(dǎo)和各屆明星及省市的接待任務(wù)。為宣傳蘭州，宣傳甘肅，做出了一定的貢獻(xiàn)。公司先后獲得各種榮譽(yù)稱號200多項(xiàng)。已成為西北最具有代表性的特色餐飲。