為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實(shí),又稱吊瓜,原產(chǎn)于南洋,明代引種到我國,成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價(jià)值最高,全身都可入藥。特長絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。
 
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