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紅葉香椿

又稱紅香椿，是秦巴山區(qū)的特有樹種，是多年生的落葉喬木，生長快、壽命長，為速生的珍貴用材樹種。 　　該樹種樹冠比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；成年葉綠色，葉背紅棕色，輕披蠟質(zhì)，略有澀味，葉柄紅色。圓錐花序頂生，下垂，兩性花，白色，有香味，花小，鐘狀，子房圓錐形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狹橢圓形或近卵形，長2厘米左右，成熟后呈紅褐色，果皮革質(zhì)，開裂成鐘形。6月開花，10-11月果實(shí)成熟。種子從外觀形狀上可分為三角形、半圓形、菱形三種，種子一面扁平，另一面中央凸起，種皮紅褐色，上有膜質(zhì)長翅，種粒小，每公斤為6.5萬粒，含油量高。 　　紅葉香椿的幼芽和嫩葉翠綠透紅，香氣撲鼻，耐嚼有味，色、香、味均屬上乘，香椿芽味美好吃，深受消費(fèi)者青睞，是人們十分喜愛的時(shí)鮮蔬菜。 　　種子的貯存期半年為隹，超過半年發(fā)芽率逐新降低，一年后幾乎全部喪失發(fā)芽率。貯存方法：宜裝在麻布袋內(nèi)掛干燥通風(fēng)處，嚴(yán)禁用塑料袋裝存。