又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。是一種經(jīng)濟(jì)蟹類。它的出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖辶中,共有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20來種,而最負(fù)盛名的要數(shù)中國的中華絨螯蟹。中華絨螯蟹每到入冬時(shí)節(jié)紛紛游至附近水域,咸淡水交接的地方繁衍后代,然后蟹苗會被漁民們捕撈上島,蟹農(nóng)們將小蟹養(yǎng)到紐氵扣大,叫做扣蟹時(shí),養(yǎng)殖戶和全國各地的養(yǎng)殖戶紛紛前來購買,綠生緣大閘蟹,.綠生緣大閘蟹,綠生緣大閘蟹,.綠生緣大閘蟹,帶回去養(yǎng)大。食用方法挑選:先觀外表,現(xiàn)色鮮明,輪廓明朗,剛毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足,足豐厚身為飽滿。最后用手指輕敲眼睛附近,凡眼睛閃動靈活,一再口噴泡沫的,食味必鮮。煮蟹法洗凈蟹后,置入盛滿滾水的鍋內(nèi),加大姜一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法:水燒至大滾時(shí),將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗凈抹干之紫蘇葉,泰州興化大閘蟹批發(fā),江蘇綠生緣大閘蟹有限公司,泰州興化大閘蟹批發(fā),江蘇綠生緣大閘蟹有限公司,蒸十五到二十分鐘。蘸料:用一碗半醋,三碗半醬油,六匙砂糖,姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。.綠生緣大閘蟹___泰州興化大閘蟹批發(fā)
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