諸城市永生機(jī)械廠

主營(yíng):油炸設(shè)備、清洗設(shè)備、鹵煮設(shè)備、肉制品深加工、烘干、風(fēng)干、工位器具
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[供應(yīng)]永生供應(yīng)真空滾揉機(jī)肉制品按揉、嫩化、快速入味加工設(shè)備廠家直銷
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:山東諸城
  • 產(chǎn)品品牌:諸城永生
  • 包裝規(guī)格:YS-70L
  • 產(chǎn)品數(shù)量:20
  • 計(jì)量單位:臺(tái)
  • 產(chǎn)品單價(jià):10
  • 更新日期:2017-06-01 10:11:37
  • 有效期至:2027-05-30
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永生供應(yīng)真空滾揉機(jī)肉制品按揉、嫩化、快速入味加工設(shè)備廠家直銷 詳細(xì)信息

  真空滾揉機(jī)介紹:真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾簡(jiǎn)內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果可以增強(qiáng)保水性,增加出品率可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。
  整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾簡(jiǎn)兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,使用效率更高。
肉質(zhì)更嫩味道更鮮美
使用滾揉機(jī)可得到以下效果:
 ·使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
 ·增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
 ·保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
 ·增加保水性,提高出品率
 ·提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
 ·特有的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞
適用范圍:
  滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
  特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。


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