橡木儲酒歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,至今已有幾千年的歷史,世界著名的人頭馬、軒尼詩、拿破侖等都是使用橡木桶陳釀而成的。
關(guān)于橡木酒桶還有這樣一個小故事,在十七世紀(jì),英國的制酒師為了拯救政府的麥芽稅,他們制作大小不一的橡木桶。將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞中,過了一年后,他們將酒桶取出,奇跡出現(xiàn)了,他們發(fā)現(xiàn)酒的顏色變成金黃色,酒的味道異常香醇。 人們經(jīng)過仔細(xì)研究才發(fā)現(xiàn)原來是橡木桶的奇特功效。
主要因為:1、橡木質(zhì)地堅硬,抗浸泡,耐腐蝕,通氣性好,便于酒液的“呼吸”;二、橡木本身含“單寧酸”,可快速催酒成熟,短時間內(nèi)使酒變得更加香醇,更接近琥珀色。3、橡木屬于草香型木質(zhì),可有效的增長白蘭地的香氣,使酒液芳香、醇厚、柔和。 從此橡木貯酒便產(chǎn)生了。經(jīng)常飲用橡木酒桶盛裝的酒,可以抗衰老,降血壓,減少疾病,提高血液中的有益膽固醇含量。
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