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[供應]鄭州大蒜出口廠家/大蒜該如何食用更有價值/大蒜有什么作用
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  • 產品產地:全國
  • 產品品牌:奧美
  • 包裝規(guī)格:無
  • 產品數(shù)量:1
  • 計量單位:普通
  • 產品單價:100
  • 更新日期:2014-09-29 09:15:33
  • 有效期至:2015-09-29
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鄭州大蒜出口廠家/大蒜該如何食用更有價值/大蒜有什么作用 詳細信息

大蒜應該怎么儲存/大蒜該如何食用更有價值/大蒜有什么作用


殺菌消炎:1954年,蘇聯(lián)醫(yī)學家就證實了大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養(yǎng)基內的細菌,隨著醫(yī)學的發(fā)展,大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明,它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
預防癌癥:大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成,抑制癌細胞生長,對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒,能加速體內過氧化物的分解,減少惡性腫瘤所需的氧氣供給,從而抑制癌細胞??茖W家認為,大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。
預防心、腦血管疾病:科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”,研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因,時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差,引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集,使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險大為減少。
促進毛發(fā)增長:大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度,從而促進毛發(fā)生長,對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上,可以改善毛發(fā)生長,消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭,還能緩解頭發(fā)的干燥程度。
增強免疫功能:動物實驗表明,大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能,有增強免疫系統(tǒng)的作用。
抗衰老:大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質,具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
健腦益智:大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”,這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用,增強碳水化合物氧化供能,為大腦細胞提供足夠的能量,使思維敏捷。
■不宜人群要特別注意
不過任何事物都有兩面性,大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃:很多人認為,大蒜能抗菌抗病毒,于是就用吃大蒜來預防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利,因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用,相反,大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外,大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,并有可能引起貧血,不利于肝炎的治療。
非細菌性腹瀉不宜吃:發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥,腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加,機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔,大量液體刺激腸道,使腸蠕動加快,因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。如果已經發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應該慎重。
眼病患者不宜吃:中醫(yī)認為,長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”,因此,眼病患者應盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意,否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病,需要服用中藥治療,這時千萬要忌口,否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜,對眼的影響最大。

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