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[供應]魚腐技術配方哪里有學
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓
- 產(chǎn)品品牌：偉品
- 包裝規(guī)格：魚腐技術配方哪里有學
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計量單位：個
- 產(chǎn)品單價：0
- 更新日期：2019-08-01 13:55:24
- 有效期至：2019-09-01
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魚腐技術配方哪里有學
詳細信息
魚腐技術配方哪里有學，魚腐技術配方教學現(xiàn)場，廣州正宗皺紗魚腐培訓，羅定魚腐的做法，魚腐是羅定的傳統(tǒng)美食，歷史由久，風味獨特，是喜慶、節(jié)日不可多得的美食。魚腐是采用新鮮鯪魚和蛋青精制而成，具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點；適合大小宴席的菜。魚腐可以作為一種食品原料可供廚師任意發(fā)揮，是屬于一種百搭美食。同時也供有美食創(chuàng)意的你制作出獨具一格的美食。
廣州廣品餐飲培訓機構
廣品聯(lián)系人：唐經(jīng)理
廣品聯(lián)系熱線：133-1889-1603微信QQ：944175130
廣品學校培訓地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓
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創(chuàng)業(yè)咨詢培訓熱線：136-9169-3021
羅定屬于丘陵盆地，自古山塘眾多，盛產(chǎn)鯪魚。據(jù)載，自清乾隆年間(1736～1795年)，羅定人民就會用鯪魚制作魚腐，通常作為宴席的較后一道壓軸主菜。皺紗魚腐之所以質優(yōu)味美，是因為選用瀧江流域水源養(yǎng)育的新鮮鯪魚（每條重150克左右的鯪魚，如果鯪魚太大則肉粗，做出來的“皺紗魚腐”就不嫩滑；如果鯪魚太小則肉質松散，“皺紗魚腐”香味稍淡，沒有魚味。），起肉去骨、剝皮、取凈肉、剁成肉茸，加入、粉心、食鹽等調味，經(jīng)順轉或逆序同一個方向攪拌成魚膠，然后捏在掌心，壓迫魚膠從虎口處擠出成勻稱小丸，再用湯匙剔落油鍋，炸至金黃即可。因其物薄如蟬翼，透如輕紗，故得“皺紗魚腐”的美名。
廣州廣品餐飲正宗羅定魚腐培訓：
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校區(qū)地址：
深圳培訓沙井后亭地址：深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村衙邊學子圍工業(yè)園8棟二樓（寶安大道后亭地鐵站B出口旁廣品餐飲）
QQ微信：944-175-130電話：133-1889-1603唐慧
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