楓御源餐飲管理有限公司

電話(huà)：1。3。8。1。2。7。9。5。1。9。2 地址：江蘇省蘇州市平江區(qū)白塔東路241號(hào)4樓  南翔小籠饅頭有百年歷史，誕生于清末同治十年。最初的創(chuàng)始人是一家點(diǎn)心店――日華軒點(diǎn)心店的老板黃明賢，后來(lái)他的兒子在豫園老城隍廟開(kāi)設(shè)了分店。 小籠包 也就是在這繁華喧鬧的豫園里。 　　

    南翔小籠包初名“南翔大肉饅頭”，后稱(chēng)“南翔大饅頭”，再稱(chēng)“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥14只以上，一兩面粉制作10只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。 楓味源”灌湯包 楓味源小吃培訓(xùn)中心就是考慮到這點(diǎn)，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了杭州小籠包培訓(xùn)的課程。楓味源小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心的老師將手把手教會(huì)學(xué)員蘇州小籠包的做法的每一個(gè)步驟。包括材料辨別，材料選購(gòu)，操作手法等等。同時(shí)也讓學(xué)員實(shí)際操作，老師從旁指導(dǎo)。 保證學(xué)員的實(shí)際操作能力。食為先小吃中心考慮到，來(lái)我們中心學(xué)習(xí)的大部分學(xué)員都是要出去創(chuàng)業(yè)的，所以還特地請(qǐng)來(lái)了經(jīng)驗(yàn)豐富的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，專(zhuān)門(mén)為學(xué)員解決創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的難題。包括如何選擇店面地址，如何進(jìn)行店面裝修，如何采購(gòu)原材料，包括如何實(shí)現(xiàn)盈利等等，都會(huì)有系統(tǒng)的指導(dǎo)。