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解百納干紅 白葡萄酒
澳大利亞是世界葡萄酒生產(chǎn)大國，葡萄種植面積達(dá)16.3萬公頃，年產(chǎn)葡萄190萬噸，2008年澳洲葡萄酒出口額總計(jì)25億美元對(duì)中國出口僅次于法國，居第二位。2008年澳洲葡萄酒對(duì)中國的出口額增長32％，為5250萬美元，中國成為亞洲第一大澳洲葡萄酒進(jìn)口國，據(jù)專家預(yù)測(cè)在未來3年內(nèi)澳大利亞在中國將超過法國成為第一大進(jìn)口葡萄酒供應(yīng)國。
澳大利亞葡萄酒的特點(diǎn)：
天時(shí)： 澳大利亞常年陽光充沛，氣候適宜，土壤中礦物質(zhì)豐富，足夠的日照使得葡萄生長良好并沒有任何污染，成為世界上最好的釀酒葡萄。釀出的酒自然濃郁，口味柔和，果香豐滿，口感清新，更添一份陽光的味道。尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。
地利： 澳大利亞地廣人稀。適合于種植葡萄的區(qū)域比世界任何一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國都要大。因此，可釀出地區(qū)風(fēng)格多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。這是大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)國，例如法國，智利和意大利等所羨慕不已的。澳大利亞特有的土地礦物質(zhì)也豐富了葡萄酒的味道，其不受污染的天然環(huán)境也為有機(jī)葡萄酒提供了一個(gè)真正意義上的優(yōu)良自然環(huán)境。
人和： 澳大利亞是移民國家，這里集中了許多國家的釀酒精英，成就了澳大利亞世界領(lǐng)先的釀酒技術(shù)，再加上澳大利亞酒業(yè)同行非常同心，他們有個(gè)不成文的默契，就是不釀造質(zhì)量低的劣質(zhì)酒。這使澳大利亞葡萄酒在世界舞臺(tái)上樹立了非常好的口碑。
高超技術(shù)和釀酒工藝 ：澳大利亞擁有世界一流，技術(shù)精湛的葡萄栽培和釀造專家，并擁有現(xiàn)代化的工業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和優(yōu)良的研究體系。其創(chuàng)新的工藝不僅保留了葡萄品種最高度的原味和果香，也使其葡萄酒不需陳年，在年輕時(shí)飲用味
二、澳洲虎系列葡萄酒介紹
    澳洲虎葡萄酒系列（Aust Tiger）分別產(chǎn)自于南澳洲阿德萊德產(chǎn)區(qū)世界著名的巴羅薩谷（Barossa Valley）、麥克拉倫谷、克萊爾谷和墨瑞河畔（Murray River）?，F(xiàn)今這個(gè)產(chǎn)區(qū)已有超過50個(gè)世界知名的葡萄酒廠。
    澳洲虎系列葡萄酒（ Aust Tiger ）共有 7 個(gè)品種進(jìn)軍中國市場(chǎng)，其中紅酒5種，葡萄名稱分別為梅洛（ Merlot ），西拉（ Shiraz ）赤霞珠（ Cabernet Sauvignon ），解百納（Cabernet merlot)及澳洲虎干紅。白葡萄酒2種，葡萄名稱分別為切米諾﹒雷司令（ Traminer Riesling ）及澳洲虎干白。
1. 澳洲虎干紅(Red)  
產(chǎn)自于南澳的麥克拉倫谷，位于阿德萊德南部，被眾多的草原和果園包圍。她肥沃的土壤和來自圣文森特深谷的水源使當(dāng)?shù)啬軌蛏a(chǎn)出味道醇厚的紅葡萄酒。
    著名的釀酒師布萊恩專為亞洲人口味特別選用兩種紅葡萄品種混合并設(shè)計(jì)釀造深受亞洲消費(fèi)者喜愛，主要葡萄品種為梅洛（Merlot）和解百納 (Cabernet)。澳洲虎干紅酒體飽滿，厚重細(xì)膩，單寧酸平衡，回味圓潤綿長。果香豐富，芳香撲鼻，濃郁持久，可以搭配泰式牛肉、回鍋肉、北京烤鴨，安徽的無為熏雞等。對(duì)于西餐，煎的牛排、羊排都不錯(cuò)。
    紅酒（紅葡萄酒）配紅肉（牛肉、羊肉等），白酒（白葡萄酒）配白肉（雞肉等），這是一個(gè)葡萄酒配餐的最基本法則。最佳飲用溫度：13—16℃
2. 澳洲虎干白( White)
產(chǎn)自于南澳的麥克拉倫谷，著名的釀酒師布萊恩專為亞洲人口味用兩種白葡萄品種混合而設(shè)計(jì)釀造，兩種白葡萄為霞多麗和賽美容。澳洲虎干白呈禾桿黃色并伴有淡淡的綠色調(diào)，酒體豐滿，口感新鮮清爽，柔軟、圓潤, 香氣純凈優(yōu)雅，濃郁的果香。
    此款酒配中國菜的適用范圍很廣，基本上適合于所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚，酸度和魚肉相結(jié)合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蠔也相當(dāng)適合配這類酒，本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點(diǎn)的白葡萄酒剛好幫助消化。清淡的葡萄酒對(duì)于辣菜也是比較適合的，因?yàn)樗崮芮逅谇?，入辣子雞，回鍋肉等。同時(shí)也可以搭配東江鹽雞，豹貍燴三蛇，宮保雞丁，松子魚等。
    白葡萄酒的飲用溫度為10—12℃。斟酒時(shí)，每次只能倒?jié)M1/3，這樣能夠始終保證酒的溫度是適宜的。通常新鮮果香味的白葡萄酒不需要提前開瓶醒酒，現(xiàn)開現(xiàn)喝就行了。