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[供應(yīng)]羧甲基纖維素鈉
- 產(chǎn)品產(chǎn)地:上海
- 產(chǎn)品品牌:國產(chǎn)
- 包裝規(guī)格:食品級
- 產(chǎn)品數(shù)量:200
- 計量單位:公斤
- 產(chǎn)品單價:28
- 更新日期:2021-11-24 16:48:52
- 有效期至:2022-11-24
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羧甲基纖維素鈉
詳細信息
羧甲基纖維素鈉(CMC)
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英文:Sodiumcarboxymethylcellulose, 大分子量:≥約17000(n約100)
分子式:C6H7(OH)2OCH2COONa,  CAS: 9004-32-4
概述:采用天然纖維素和食品專用型原料反應(yīng)精制而成,生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照HACCP體系要求控制,產(chǎn)品微生物指標(biāo)符合食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織FAO/WHO、《美國藥典(USP)》、美國食品和藥物管理局(FDA)制定的標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品完全符合食品衛(wèi)生安全要求,是一種功能性膳食纖維,
性狀:CMC為白色粉末,無臭、無味、無毒。CMC是一種大分子化學(xué)物質(zhì),能夠吸水膨脹,在水中溶脹時,可以形成透明的粘稠膠液,在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。固體CMC對光及室溫均較穩(wěn)定,在干燥的環(huán)境中,可以長期保存。
特性:
1.吸濕特性,其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關(guān),當(dāng)?shù)竭_平衡后,就不再吸濕。其吸水能力與空氣濕度、溫度以及產(chǎn)品的取代度D.S.有關(guān)??諝鉂穸仍酱?,溫度越低,D.S越高,產(chǎn)品的吸水性越強。因此,開包的產(chǎn)品必須放置在密封的容器中或存放于干燥的地方。密封包裝的CMC一般濕度低于10%,但由于其它儲存和運輸?shù)绕渌颍瑵穸瓤赡軙^此值。 
2.CMC水溶液具有優(yōu)良的粘結(jié)、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。
3.CMC水溶液與錫、銀、鋁鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時,會發(fā)生沉淀反應(yīng);CMC水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時,不會產(chǎn)生沉淀,但會降低CMC水溶液的粘度。CMC水溶液遇到酸時,會析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC對酸溶液具有一定的抵抗力。
4.溶解性:CMC水溶液與水溶性動物膠、甘油乙二醇、山梨醇、阿拉伯膠、果膠以及可溶性淀粉等水溶液,均能互混共溶。
用途:增稠劑,穩(wěn)定劑,乳化劑。
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