濟(jì)南雙麥啤酒物資有限公司

主營:啤酒原料,大麥芽,焦香麥芽,顆粒啤酒花,啤酒干酵母
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[供應(yīng)]濃縮麥汁,淡色啤酒糖漿,麥芽糖漿,啤酒糖漿,濟(jì)南雙麥啤酒原料
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:濟(jì)南
  • 產(chǎn)品品牌:雙麥
  • 包裝規(guī)格:普通
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計量單位:普通
  • 產(chǎn)品單價:28
  • 更新日期:2019-03-16 11:15:32
  • 有效期至:2020-03-15
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濃縮麥汁,淡色啤酒糖漿,麥芽糖漿,啤酒糖漿,濟(jì)南雙麥啤酒原料 詳細(xì)信息

濃縮麥汁


濃縮麥汁是以大麥芽為原料,經(jīng)噴射液化和酶法糖化制成麥汁,再經(jīng)后續(xù)處理和真空濃縮而成,可在啤酒生產(chǎn)中部分或全部代替大麥芽和輔料。

外 觀:淺黃色至棕褐色。

香 氣:具有濃郁純正的麥芽香氣、無異味。

滋 味:具有典型的麥芽香味,甜味溫和。

產(chǎn)品包裝:30公斤/塑料桶。

保 存 :應(yīng)貯于陰涼、干燥、通風(fēng)、無日光直射的潔凈環(huán)境中。

保質(zhì)期:正常貯存下,常溫12個月。

使用方法


:因為濃縮麥汁的粘度比較高,建議在煮沸鍋附近配置一個帶攪拌器的麥汁混合器,在容器內(nèi)用溫?zé)崴c麥汁攪拌混合、稀釋,調(diào)勻后加入煮沸鍋,以防止在煮沸鍋爐內(nèi)粘鍋焦化。

用 途 :


啤酒濃縮麥汁所含營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味、口味物質(zhì)與正常啤酒糖化麥汁基本相同,其中低分子氮十分豐富,可以全部或部分替代麥芽和輔料,提高啤酒的糖化能力和設(shè)備利用率,方便啤酒品種的生產(chǎn)和開發(fā)。也可用于奶制品、保健品、烤制食品等,以改善口感強(qiáng)化其營養(yǎng)和保健功能。

在下列情況下,全麥濃縮麥汁以它獨有的優(yōu)勢和特色應(yīng)作為用戶的首選:

糖化能力不足,特別在旺季為了提高產(chǎn)量,需要增加糖化批次時;

使用高濃度啤酒發(fā)酵工藝和稀釋設(shè)備,特別是稀釋率>30%;

采用高輔料比例生產(chǎn)工藝時;

為了改善口味和調(diào)整麥汁組成時;

為了開發(fā)新產(chǎn)品特別是提高麥芽香氣時

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