手工酸奶培訓(xùn)_手工酸奶培訓(xùn)價(jià)格_昆明頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校|昆明頂正餐飲管理有限公司
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建議用滅菌較好的伊利牌無(wú)菌型純牛奶制作酸奶,成功率高,無(wú)需煮沸消毒,省時(shí)省力。如果有
特殊需要快速制成酸奶,可以先用微波爐將牛奶加熱到40度,時(shí)間根據(jù)牛奶溫度可以選擇加熱1
分鐘-3分鐘,具體自己控制,滴在手背上,微燙,淋浴水的溫度通常是40度。
有一些客戶提出來(lái),想一次做500ml酸奶用一半菌粉,這樣是可以的。小包打開(kāi)后倒出一半菌粉
,然后密封好,密封方法非常簡(jiǎn)單,用打火機(jī)將剪口燙熱,趁熱用手將封口粘緊,注意不要燙傷
。然后依舊放入冰箱冷凍室,不過(guò)要盡快用完哦!否則吸潮后就不能使用了。用玻璃攪拌棒或筷
子,充分?jǐn)噭颍辆廴咳芙庠谂D汤?,大約攪20秒。
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