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披薩做法大全 核心技能指導 專業(yè)技能訓練 披薩家傳配方   比薩又譯作披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食物，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面掩蓋西紅柿醬，奶酪和別的配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的方式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利村莊軟酪）或蒙特瑞?杰克干酪等。    上等的匹薩有必要具有四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、尖端匹薩醬和新鮮的餡料。 餅底一定要現(xiàn)做，面粉通常選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。    純粹乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩通常都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進口芝士。   匹薩醬須由鮮美西紅柿混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特征。 一切餡料有必要新鮮，且都主張運用上等種類，以確保質(zhì)量。制品匹薩有必要軟硬適中，即便將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為如今判定匹薩手藝好壞的重要依據(jù)之一。 咱們運用的首要比薩餅制造技能為意大利手拋比薩餅制造技能。在餅底的成型進程中有手拋餅底的技能。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，使用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺度。此技能觀賞性十分強，客人會為比薩餅師傅的高明技能拍案叫絕。是專業(yè)比薩餅店用以吸引顧客的好方法    成都頂正小吃訓練：一次性收費，免學習原料費，免加盟費，百分百教授配方，百分百真材實料，百分百毫無保留，教師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真實學到技能。歡迎您實地觀賞，實地考察，滿足后再報名！ 頂正訓練項目： 頂正地方特征類：德園包子、北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬州烤魚、無煙燒烤、麻辣燙、麻辣香鍋四川干鍋、重慶雞公煲、煲仔飯，鐵板炒飯炒面，長沙米粉、老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、鹵菜、火鍋、四川涼菜鹵菜、絕味鴨脖，重慶燒雞公，酸菜魚水煮魚水煮牛肉毛血旺、砂鍋米線，砂鍋麻辣燙，重慶張狂馬鈴薯，腸粉，冷菜，特征瀏陽蒸菜，煲仔飯蓋碼飯，冷串串香，缽缽雞，美顏煲湯，木桶飯，過橋米線，臭豆腐、魚粉 頂正面食類：德園包子、生煎包、南翔小籠、揚州灌湯包、鍋貼鍋餃、包子、牛肉煎包，土家醬香餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅，山東煎餅、千層餅、麻球、湯圓、油條、特征面條、銀絲卷、馬蹄卷、南瓜餅、牛肉面、餛飩、大娘水餃、餅類、酥類、蒸餃、粉團，手藝雜醬面面、油酥餅， 頂正休閑小吃類：高興花甲、土耳其烤肉肉夾饃，轟炸大魷魚、甘梅地瓜，臺灣手抓餅，關(guān)東煮、章魚小丸子、漢堡薯條炸雞翅、豪大大雞排、韓國魔薯師薯片、韓國辣年糕、砂鍋攝生粥，冰粥、張狂薯條、格子Q等上百種小吃技能！ 夏日飲品類：港式阿姨奶茶、滿記甜品、鮮芋仙甜品、冰粥等等！

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