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[供應(yīng)]遼寧北票一元小火鍋設(shè)備
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  • 更新日期:2018-05-15 14:35:27
  • 有效期至:2019-05-15
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遼寧北票一元小火鍋設(shè)備 詳細(xì)信息

創(chuàng)業(yè)或者開(kāi)店,如果想開(kāi)設(shè)一家旋轉(zhuǎn)火鍋店但是又不想遭遇關(guān)門(mén)的困境,開(kāi)店之前你要想清楚的5個(gè)問(wèn)題:

 

1、店里要賣(mài)些什么東西?   

這個(gè)問(wèn)題從消費(fèi)者身上回到了餐廳本身。

餐廳經(jīng)營(yíng)者要搞清楚具體賣(mài)些什么東西,其實(shí),這就是菜品的具體細(xì)化、分類。

比如某記興臭鱖魚(yú),它前身是做安徽菜系,什么都賣(mài),總共有200多道菜。

結(jié)果呢,那200多道菜什么都做不好,消費(fèi)者一下面對(duì)200多道菜,也懵了,不知道點(diǎn)什么。

所以,餐廳要賣(mài)的菜品也非常值得經(jīng)營(yíng)者去鉆研,搞清楚賣(mài)什么,不賣(mài)什么。

 

 

2、消費(fèi)者來(lái)店里吃什么?

吃什么?這個(gè)就涉及餐廳定位、品類,以及消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

餐廳經(jīng)營(yíng)者要多觀察市場(chǎng),分析,找到市場(chǎng)的痛點(diǎn)和熱點(diǎn),要知道消費(fèi)者喜歡吃什么。

然后,再對(duì)店里的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)配,可以類似精簡(jiǎn)菜單那種方法,在細(xì)化、精化餐廳產(chǎn)品的同時(shí),找到餐廳吸引消費(fèi)者的菜。

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