1、模式新穎:采用回轉(zhuǎn)機械輸送菜品,品種多樣,顧客不必再東奔西跑,僅此一項就足以引吸顧客眼球。?
2、經(jīng)營定位靈活:回轉(zhuǎn)火鍋可分為全自助與半自助兩種,即可以按人計費也可按盤計費,服務(wù)操作流程簡單方便,不受地域限制,開店選址更加快速。?
3、節(jié)約人力成本:采用回轉(zhuǎn)機械輸送菜品,無需點單,無需傳菜,節(jié)省人力成本,增加經(jīng)營利潤。?
4、生命力持久:火鍋經(jīng)過幾百年的發(fā)展,深愛老百姓的喜愛,消費群體龐大,再加上近年來人們生活質(zhì)量的提高,更加重視衛(wèi)生、營養(yǎng)全面的理念,
而火鍋恰恰是最為符合這種理念的菜品。
5、投資見效快:火鍋相對于其它餐飲模式,它的利潤率較高,并且其本身擁有龐大的消費群體,再加上回轉(zhuǎn)火鍋獨有的不用等餐,方便快捷的特點
“即來即吃、隨吃隨走”大大增加了營業(yè)期間的翻臺率,使營業(yè)額成倍增加,利潤率也相應(yīng)的成倍增加。?
6、不受人員制約:無需大廚操作,采用標準規(guī)范化的操做加工流程,即便在無資深餐飲從業(yè)經(jīng)驗人員的情況下,也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響。?
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