合肥市優(yōu)凱制冷設備有限公司

合肥市優(yōu)凱制冷設備有限公司是致力于現(xiàn)代商超冷藏設備的研究、設計、開發(fā)、銷售和服務的專業(yè)服務企業(yè)，主要產(chǎn)品：蛋糕展示柜，水果保鮮柜，鮮肉柜，熟食柜，風幕柜，廚房冷柜、飲料展示柜等一系列超市冷柜，冷藏展示柜設備。

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蛋糕展示柜http://www.ykzsg.com
熟食柜http://www.ykssg.com
———單賣蛋糕。這是資金投入最少的經(jīng)營形式，創(chuàng)業(yè)資金在5萬元左右，2萬元用于店面租金和裝修費用，3萬元用于進貨和日常支出。這種經(jīng)營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但有一點要注意，必須選擇質量保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。

———賣蛋糕，也賣面包，并出售現(xiàn)烤糕點。這種形式的創(chuàng)業(yè)資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產(chǎn)設備，當然，根據(jù)生產(chǎn)商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況來看，供小店使用的現(xiàn)烤設備價格不是很高，規(guī)格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。

———自產(chǎn)自銷，建廠房進行蛋糕生產(chǎn)。這是初期投入量最大的經(jīng)營形式，投入資金30萬以上。在房租和設備的投入上，大約就要占去25萬左右。建議選擇該種經(jīng)營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合伙經(jīng)營，降低房租上一次性投入的量。

二選：店鋪地址

無論哪種經(jīng)營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店，選址是關鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，加盟店要開在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。

在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統(tǒng)一裝修和設計，。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：

———用采光較好的玻璃做外墻。首先，顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外墻易于清洗保潔。

———色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的范例，給人溫馨的感覺，不要采用黑色等較深沉的色彩。

主軸：特色是“武器”

要在蛋糕市場立足，特色是惟一的“武器”，并應針對目標消費人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精致、時尚的中高檔路線，擁有不少年輕且有消費能力的顧客。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人群進行調查，設計并制作出合乎他們口味的產(chǎn)品。

在人員培訓方面，對于普通經(jīng)營店而言，招2～3名懂技術的幫手即可，但如果設有自己的生產(chǎn)線則需要相應增加人員，并且要進行生產(chǎn)培訓。蛋糕柜http://www.ykzldgbxg.com
鮮肉柜http://www.ykzlxrg.com/

蛋糕展示柜http://www.ykzlxrg.com/category_2.html
風幕柜http://www.ykzlxrg.com/category_3.html

此外，蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。據(jù)業(yè)內人士介紹，每年6、7、8月是淡季，經(jīng)營者可考慮適當減少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意會相對旺一些