合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司

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盧總指出，以前對于果蔬飲料、茶飲料來說，為了達到較長的貯存時間，一是添加適量的防腐劑，但在倡導(dǎo)綠色環(huán)保食品的年代，顯然是越來越不合時宜了；二是采用玻璃、金屬容器來盛裝這些飲料，然后采用高溫蒸煮工藝來滅菌，以達到延長貯存期的目的。但由于玻璃容器的瓶形設(shè)計、安全、運輸?shù)葐栴}，金屬容器的形狀設(shè)計、不透明等問題，使它們的推廣受到了很大限制。而PET熱灌裝瓶和相應(yīng)的熱灌裝技術(shù)的出現(xiàn)，使上面這些問題迎刃而解，因此，PET熱灌裝瓶被迅速推廣應(yīng)用。

亮點之三
無菌灌裝的革命：即刻灌裝

灌裝茶、果汁、甜酒、奶制品、醬、蔬菜、調(diào)味品等對微生物敏感的產(chǎn)品對傳統(tǒng)的瓶裝技術(shù)是個挑戰(zhàn)，因為可能存在的微生物會導(dǎo)致細菌和霉菌的滋生，從而引起對產(chǎn)品顏色和味道的破壞。解決這一問題的傳統(tǒng)方法是用熱灌裝，但是熱灌裝技術(shù)存在很多缺點，如容器成本高，產(chǎn)品因較長時間暴露在高溫狀態(tài)下引起風味的喪失，以及高能耗等。

近幾年來，冷無菌灌裝被認為是一種可行的替代熱灌裝的方法，這種方法使用的是標準的輕質(zhì)瓶，不是較重的熱成型容器，與熱灌裝不同，不必要求用熱的灌裝物來保證容器的衛(wèi)生，而是通過控制灌裝環(huán)境的衛(wèi)生條件來保證。但是，這些無菌措施雖然能保持飲料或食品的營養(yǎng)，仍需要對容器本身進行滅菌，因此仍需要較高的投資和運行成本，典型的無菌灌裝線需要洗瓶、連接通道、無菌水沖洗機、無菌水發(fā)生器以及去除清洗劑和滅菌劑的設(shè)備，同時需要費用較高的潔凈室將這些設(shè)備包含在里面，這會給操作者帶來不便。

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