合肥市優(yōu)凱制冷設備有限公司

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　每年100億萬噸蔬果白白爛掉
　　
　　蔬菜水果作為生鮮食品，在儲藏和運輸中非常容易腐爛，腐爛損失程度到底有多大?國家保鮮工程技術中心專家介紹，每年國內(nèi)蔬菜和水果的年產(chǎn)量大概在100億噸左右，有30%左右的蔬菜水果產(chǎn)后因不能及時冷藏而腐爛掉。
　　
　　近年來，全國在蔬菜、水果冷藏保鮮冷鏈運輸、銷售等環(huán)節(jié)采取了諸多措施，取得了一定的效果，但由于產(chǎn)地、批發(fā)市場、零售市場冷藏保鮮設施總量相對不足，在各個環(huán)節(jié)中依然避免不了腐爛受損現(xiàn)象的發(fā)生。
　　
　　目前以蔬菜、水果為代表的農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮遭遇諸多困難，一是冷庫數(shù)量不足，導致菜農(nóng)不能及時儲存蔬菜；二是運輸過程中缺乏冷藏車輛，大量新鮮的蔬菜、水果在常溫車廂里被活活“悶死”；三是超市、零售市場銷售終端不注意末端冷藏，浪費嚴重。更加令人深思的是，由于目前普通蔬菜、水果的附加值很低，而冷藏設施的投資較大，運營維護費用高，出現(xiàn)了冷藏過的蔬菜水果竟然賣不過不冷藏蔬菜水果的窘境，蔬菜、水果冷藏保鮮市場“遇冷”。
 

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