合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司

合肥市優(yōu)凱商超設(shè)備有限公司是致力于現(xiàn)代商超設(shè)備研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的多元化高科技民營(yíng)企業(yè)；主要產(chǎn)品包括超市購(gòu)物車(chē)，超市手推車(chē)，超市存包柜，超市收銀臺(tái)，蔬果架，水果架以及條碼打印、收銀系統(tǒng)等各類(lèi)商超配套設(shè)施（可根據(jù)客戶(hù)要求提供現(xiàn)場(chǎng)解決方案）。

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　隨著連鎖超市的快速發(fā)展，超市面包房已經(jīng)成為連鎖超市生鮮區(qū)不可缺少的重要組成部分。在現(xiàn)烤現(xiàn)制面包和糕點(diǎn)市場(chǎng)上，超市面包房和面包連鎖店是終端銷(xiāo)售的兩個(gè)主要渠道，而超市面包房又借助連鎖超市的網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)和集客能力占有很大的銷(xiāo)售份額。

　　面包房對(duì)于連鎖超市來(lái)說(shuō)，因其現(xiàn)場(chǎng)加工所產(chǎn)生視覺(jué)和嗅覺(jué)為賣(mài)場(chǎng)營(yíng)造出良好的氣氛，又由于面包和相關(guān)產(chǎn)品的高毛利使其成為超市生鮮區(qū)的重點(diǎn)部門(mén)。在面包房的經(jīng)營(yíng)上，超市一般會(huì)采取幾種經(jīng)營(yíng)方式：

　　1、超市自營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)加工

　　面包房的各種原材輔料統(tǒng)一外采，它的管理要求和難度較高，從盤(pán)點(diǎn)訂貨、庫(kù)存管理，到產(chǎn)品生產(chǎn)加工組織管理，再到以銷(xiāo)定產(chǎn)的銷(xiāo)售管理，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和供存產(chǎn)銷(xiāo)的整個(gè)鏈條在面包房集中運(yùn)作。這種形式多見(jiàn)于外企和一些大賣(mài)場(chǎng)之中。

　　2、外包聯(lián)營(yíng)形式

　　超市將面包房整體招商外包，由聯(lián)營(yíng)廠(chǎng)家負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)裝修、設(shè)備投入、人員和銷(xiāo)售管理，超市以保底提成的方式收取回報(bào)。這種方式在新建或者資金管理有限的超市較多采用。

　　3、烘焙類(lèi)成品外采

　　由于店鋪規(guī)模和技術(shù)設(shè)備有限，無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)加工制作，所以部分知名度較高的品牌面包（例如嘉頓面包）或者現(xiàn)場(chǎng)難以制作的品種（例如酥皮類(lèi)產(chǎn)品）外采。

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