合肥市優(yōu)凱制冷設備有限公司

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微波爐做蛋糕需要的器材：蛋糕展示柜，電飯煲一個手用的攪拌器一個（電動的更好）大碗兩個
　　
　　微波爐做蛋糕食材：雞蛋4枚面粉70~80g（其中里面加入10g淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）糖70~80g葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
　　
　　微波爐蛋糕制作：
　　
　　可以用鮮奶油等進行裝飾。蛋糕展示柜如果直接食用也很OK！放涼后。
　　
　　（適合于手動攪拌器）把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間）。
　　
　　2/3放入蛋白中糖1/3放入蛋黃中。
　　
　　攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了）。
　　
　　這個時間可要長嘍，蛋糕展示柜攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來。打到碗中沒有蛋液為止，這個方法直接取決于蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
　　
　　輕輕攪均蛋糕展示柜（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，將面粉（篩過）放入到蛋黃中。影響蛋糕質量）攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用管它歷來都不加水）
　　
　　方法是用手從碗的底部向上撈，將蛋白放入到5中攪均蛋糕展示柜（不能用攪拌器。重復幾次后轉動方向，大約2分鐘后，會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了。
　　
　　就可以在電飯煲里面抹上一層油，蛋漿準備好后。把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了等了2~3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，外表是淺黃色的比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。

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