成都川禾川調(diào)商貿(mào)有限公司

冒菜底料，火鍋底料，四川冒菜底料哪家好

    成都川禾川調(diào)商貿(mào)有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)綜合服務(wù)性餐飲公司。公司專業(yè)生產(chǎn)一次性火鍋底料、冒菜底料、串串香專用底料；主營(yíng)業(yè)務(wù)一次性火鍋底料批發(fā)、一次性冒菜底料批發(fā)、一次性串串香底料批發(fā)、底料定制與訂貨；秉承家室火鍋之術(shù)，秘制配方，百年傳承！獨(dú)特的口味，既有巴蜀老火鍋的“麻、辣、鮮、香”，又有“醇、厚”的創(chuàng)新口感！味型：麻辣型、清油型、滋補(bǔ)型；類型：串串香、傳統(tǒng)老火鍋、魚火鍋、冒菜等，產(chǎn)品的多樣化只為滿足市場(chǎng)需求和食客的味蕾！
   不管是在什么地方開一家火鍋或串串香加盟店，超然于現(xiàn)代都市工作之后放松聚會(huì)閑聊的火熱氛圍，往往是年輕人，情有獨(dú)鐘的去處。不論是宴飲、休閑還是聚會(huì)、聊天，那些對(duì)吃喝消費(fèi)金錢概念不強(qiáng)的群體，他（她）們的視野開闊，見識(shí)廣泛，所追求的不再是簡(jiǎn)單的物質(zhì)刺激，而是一種感覺(jué)感受，一種精神上的沖擊和享受。
   現(xiàn)代生活中，人們并不是經(jīng)常結(jié)伴成伙地去火鍋店大吃一頓，多數(shù)還是自主餐為主，點(diǎn)餐為輔，所以對(duì)于一般火鍋店來(lái)說(shuō)，還應(yīng)以小型桌為主，供二人至四人用餐的桌子，剛好符合現(xiàn)代中國(guó)家庭的要求。
為什么辣會(huì)在全國(guó)流行文“吃辣比甜、鮮的成本低，時(shí)間成本也更低”：
1、因?yàn)轷r是高成本的，而辣是低成本的。麻辣可以掩蓋食材的新鮮度。
2、品出鮮味，更需要食客分分鐘鐘都有一種悠然從容的心境，這在當(dāng)下顯然是一種相當(dāng)奢侈的要求。
3、依然居于全國(guó)第二口味的甜，其實(shí)更多的是正餐之外的甜，是餐后甜點(diǎn)，是街頭巷尾的各種臺(tái)式甜品。甜被從正式餐桌的主要環(huán)節(jié)中剝離了出來(lái)，而成為一種單獨(dú)的點(diǎn)綴。為什么辣可以席卷全國(guó)這些分析是否靠譜，或許應(yīng)當(dāng)先從其歸納的兩個(gè)現(xiàn)象是否準(zhǔn)確完備來(lái)分析。
人口流動(dòng)與口味流行
一、地區(qū)性嗜辣的現(xiàn)象中國(guó)嗜辣地區(qū)遠(yuǎn)非前述川、貴、湘、贛地區(qū)，陜西、寧夏和甘肅部分地區(qū)同樣嗜辣，甚至新疆亦是如此，只是這些地區(qū)以面食為主，不但未發(fā)展出復(fù)雜菜式，甚至很多地方炒菜都很少，與西南和華南內(nèi)陸地區(qū)相比，它們不易給人留下嗜辣的強(qiáng)烈印象。以面食為主的省份不易給人留下嗜辣的印象談到嗜辣，全球著名的當(dāng)屬墨西哥，此外，印度(巴基斯坦)、東南亞、韓國(guó)等地區(qū)的人均有強(qiáng)烈的嗜辣偏好。南亞、東南亞和墨西哥均屬日照強(qiáng)度很高的地區(qū)。如果西南和華南內(nèi)陸嗜辣是因?yàn)槿照諒?qiáng)度不足，那么日照強(qiáng)度最低的北歐應(yīng)該是世界上最嗜辣的地區(qū)。墨西哥人嗜辣讓人印象深刻日照強(qiáng)度假說(shuō)給人的荒謬感，或許來(lái)自對(duì)地區(qū)嗜辣現(xiàn)象本身歸納梳理不足。
二、為什么中國(guó)人越來(lái)越流行嗜辣這同樣不是一個(gè)正確的好歸納。中國(guó)人越來(lái)越嗜辣其實(shí)等價(jià)于為什么中國(guó)人會(huì)越來(lái)越流行吃蘭州拉面、吃新疆烤串、吃沙縣小吃、吃東北餃子。因?yàn)?，全?guó)范圍內(nèi)大規(guī)模流行的并不只是前述嗜辣地區(qū)的飲食，還有蘭州拉面、新疆飲食、沙縣小吃、東北餃子，還有一些雖然不那么引人注目，卻同樣占據(jù)了大片江山，譬如安徽人開的小籠包子店。中國(guó)人越來(lái)越嗜辣，同樣還等價(jià)于為什么美國(guó)人越來(lái)越愛(ài)吃中餐、墨西哥餐、意大利皮薩，等價(jià)于德國(guó)人為什么越來(lái)越愛(ài)吃土耳其烤肉，英國(guó)為什么越來(lái)越流行吃印度咖喱，法國(guó)人越來(lái)越流行阿拉伯人的“古斯古斯”……法國(guó)流行的“古斯古斯”源于北非地區(qū)——這些現(xiàn)象其實(shí)也可以概括為，為什么窮地方的口味會(huì)如此流行沒(méi)錯(cuò)，中國(guó)人越來(lái)越流行嗜辣，本質(zhì)上只是大眾飲食文化傳播普遍現(xiàn)象中的一個(gè)子現(xiàn)象，而非全貌，它其實(shí)可以這樣概括：大眾飲食文化的傳播和流行方向，總是勞務(wù)輸出地區(qū)向勞務(wù)輸入地區(qū)，而勞務(wù)輸入地區(qū)的飲食卻很難在勞務(wù)輸出地區(qū)大面積流行。
   無(wú)論是中國(guó)還是全世界范圍，以火鍋流行的辣味飲食文化，總是來(lái)自勞動(dòng)力大規(guī)模輸出的地區(qū)，它的強(qiáng)度取決于移民的人口比例。這種人口流動(dòng)傳播飲食文化有很多典型歷史案例，譬如山東移民對(duì)東北飲食風(fēng)味的影響，山西移民對(duì)內(nèi)蒙飲食偏好的影響，陜甘回族移民對(duì)新疆飲食的影響。飲食文化流行的強(qiáng)度取決于移民的人口比例貧窮地區(qū)向富裕地區(qū)輸送的勞動(dòng)力，最容易找到的就業(yè)機(jī)會(huì)是服務(wù)業(yè)，而餐飲業(yè)又是服務(wù)業(yè)中最能吸收勞動(dòng)力，而新移民最擅長(zhǎng)的不是適合本地人口味的飲食，而是家鄉(xiāng)的飲食。

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