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干果，每位朋友都喜歡吃干果，吃起來(lái)又香又脆，但在這每位的背后要有很大的基本功才能給它炒好，干果十分講究火候，只有掌握好了才能炒出美味的板栗、瓜子、花生、榛子等干果。您還在為掌握不好火候而煩惱嗎？還在為炒不出香甜可口的干果而頭疼嗎？現(xiàn)在您就不用擔(dān)心咱掌握不好火候了，不用擔(dān)心炒不出可口的干果了。河南隆恒經(jīng)過(guò)精心研究出來(lái)的炒貨機(jī)，可以任意調(diào)節(jié)溫度，機(jī)器自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，達(dá)到既省時(shí)又省力的功效，投資小，利潤(rùn)高，是下崗職工致富的好項(xiàng)目。

     
糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車(chē)上放個(gè)煤爐，要將生栗子炒熟要多少時(shí)間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時(shí)應(yīng)加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時(shí)為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費(fèi)者健康。

     
有些栗子油亮亮十分耀眼，行業(yè)協(xié)會(huì)提醒消費(fèi)著購(gòu)買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)不要沖動(dòng)，鑒別優(yōu)質(zhì)栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質(zhì)一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實(shí)已經(jīng)被蟲(chóng)蛀或者變質(zhì)；其次用手捏，凡果實(shí)捏上去感到堅(jiān)實(shí)的，果肉較豐滿(mǎn)，若空軟，則果肉已經(jīng)干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優(yōu)質(zhì)栗子。

     
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