徐州安達(dá)食品科技有限公司-徐州火鍋牛油批發(fā) 我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)精致:食用動(dòng)物油脂、食用油、油脂及其制品、食用牛油、食用植物油企業(yè),生產(chǎn)工藝完全按現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)計(jì),精致牛油均為生油脂加工,經(jīng)高溫融化、科學(xué)處理、低溫速凍等多種工藝精制而成,并提供牛油定制。 計(jì)量單位:箱 保質(zhì)期:咨詢賣家 產(chǎn)品類別:牛油 生產(chǎn)廠家:安達(dá)食品 是否進(jìn)口:否 特產(chǎn):否 品牌:安達(dá) 凈含量(規(guī)格):200(ml) 公司自成立以來,始終堅(jiān)定統(tǒng)一信念:時(shí)刻保證新鮮貨源、增強(qiáng)一流服務(wù)意識(shí)、打造良好企業(yè)信譽(yù)、不懈追求顧客的滿意!公司在國(guó)家質(zhì)量管理的框架內(nèi),制定出臺(tái)了一系列高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量安全規(guī)范,并要求每一位員工嚴(yán)格執(zhí)行,為廣大消費(fèi)者提供源源不斷的高品位、高質(zhì)量的健康食品。-徐州火鍋牛油批發(fā)純正的牛油其色澤是米白色微黃,加入雙氧水的牛油的鑒別方法:①聞其油脂的斷面,無牛油香。②溶化后放在透明的容器內(nèi),其液體清澈透明,但有氣泡產(chǎn)出。③加溫到100℃以上時(shí)有異味產(chǎn)出,在使用時(shí)往往造成爆鍋。 牛油煉老了會(huì)沒有香味,牛油煉得太嫩則牛油味太濃,并且還會(huì)使火鍋鍋底產(chǎn)生很多泡沫。另外,在調(diào)制鍋底之前,煉好的牛油不能與基礎(chǔ)底料混和在一起,應(yīng)分開保存,這是因?yàn)榕S团c菜油的熔點(diǎn)不同(常溫下,牛油呈固態(tài)、菜油呈液態(tài)),兩者混和,冷卻凝固后的牛油不利于香料的香味與油脂充分融合。 火鍋老油是動(dòng)物油(牛油、豬油)和植物油(菜油、色拉油、麻油)的混合油。目前重慶現(xiàn)行老油處理三道工序中,有兩次凈化處理(水凈化、高溫凈化)都是在高溫狀態(tài)下(100攝氏度左右)進(jìn)行的,而一般的細(xì)菌、真菌、芽孢和病毒等在80攝氏度至100攝氏度,加熱20分鐘即可滅活。
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