山東鹿膠哪家品牌好? 濟(jì)南詠年堂商貿(mào)有限公司主要生產(chǎn)“曹植府”牌阿膠粉、阿膠漿、阿膠固元糕等阿膠系列產(chǎn)品?!袈菇悄z是用鹿角熬成的膠,因中國養(yǎng)鹿取茸而無角,所以熬制鹿角膠多用野鹿角和鹿角盤。《神農(nóng)草本經(jīng)》將其列為上品,名"白膠",又名"鹿膠",味甘、平,無毒,入肝、腎經(jīng)。具有壯元陽、補(bǔ)氣血、生精髓、暖筋骨的作用。治療各種虛損、勞傷,用途之廣不亞于鹿茸。 制作方法 ◆ 鹿角膠制法傳統(tǒng)的加工方法是將鹿角鋸成4-5厘米小段,劈碎,置4倍水中浸泡,經(jīng)常換水,直至水清無腥味為止。然后放在鍋中水煮。水量是鹿角的4-5倍,每8小時取汁一次,補(bǔ)充水量再煮,至煮到鹿角已酥軟,手捏可成末,將所得膠汁合并過濾、濃縮,即成鹿角膠。冷涼后切成3X2X0.3立方厘米的小塊,包裝,亦可將熬出的膠傾在膠槽內(nèi)自然成型,且標(biāo)準(zhǔn)。 為了縮短加工時間,減少耗能,現(xiàn)有的已改為加壓水煮18小時,然后濃縮取膠。在鹿角膠熬制過程中,一定要注意選用軟水(含礦物質(zhì)少的水),因熬制過程中不斷補(bǔ)充水而鹽類含量增高,影響凝膠質(zhì)量。再就是粉碎的塊越小,熬制的速度越快,出膠也越多。
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