新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部

冒菜是四川成都的一道有名小吃，冒菜的特色在于是用十幾種中藥和大料調(diào)配出的湯
汁來(lái)燙熟的菜，簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)：冒菜就是以火鍋為主，火鍋也可以說(shuō)是一群人的冒菜，冒菜因
為會(huì)比火鍋方便一些，冒菜是選挑自己喜歡的蔬菜可以一次燙熟食用，味道一點(diǎn)不比
火鍋差、一樣的味道鮮美可口，湯紅而不辣，看似油膩吃起來(lái)味道正宗。冒菜最開始
和鹵菜是沒(méi)有分家的。后來(lái)很多人吃過(guò)冒菜以后覺(jué)得味道鮮美，便逐步從鹵菜店里剝離出
來(lái)，再后來(lái)有的人發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，就做冒菜加盟，加入一些葷菜一起和素菜燙制，因?yàn)樽呱狭嗣朗臣舛俗冇?br /> 了當(dāng)今無(wú)數(shù)的冒菜加盟。其實(shí)真正和冒素菜一起的葷菜比較好吃的，四川人支持冒鴨
腸和冒鴨子，加入牛肉等其他葷菜就有一點(diǎn)不倫不類了。目前冒菜無(wú)論是四川冒菜、
成都冒菜還是重慶冒菜，都深入人心，每一家冒菜都有自己的做法，獨(dú)特的配方。 
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