上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司

 常見的煎餅果子種類比較單一，多數(shù)制作采用的是雜糧為原料，制成的煎餅果子也十分常見，易軟口感不酥脆成為了致命缺點(diǎn)，而且賣相還一般，所以就導(dǎo)致了無(wú)法吸引顧客眼球，從而間接影響店面的營(yíng)業(yè)額。對(duì)于石小沫來(lái)說(shuō)，煎餅果子已經(jīng)不再單純的被定義為傳統(tǒng)的特色小吃，在保留傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上更是進(jìn)行了獨(dú)具一格的創(chuàng)新研發(fā)，所以在石小沫你可以品嘗到的煎餅果子不在單純的局限于單一的口味，這里打開的是五彩繽紛的煎餅世界。
2顆雞蛋煎餅主要分為四大部分，其一雜糧蔬菜煎餅，其二特色米糊煎餅，其三水果煎餅，其四冰激凌煎餅，這些煎餅果子的獨(dú)特制作方式和搭配應(yīng)該很多人都前所未聞，但是對(duì)于石小沫而言，重在的就是技術(shù)革新與不斷嘗試，這就是石小沫所遵從的“磨虐”精神，也正是因?yàn)檫@種精神才得以讓石小沫在煎餅果子中獨(dú)樹一幟。

雜糧煎餅系列主要包含了玉米小麥煎餅、菠菜玉米煎餅、牛奶雜糧煎餅、紫米雜糧煎餅、燕麥玉米煎餅、綠豆小米煎餅、花生雜糧煎餅、紅棗花生煎餅、黑米玉米煎餅，也許很多人認(rèn)為這些煎餅不是常見常吃的煎餅果子嗎？如果你要這樣認(rèn)為就有些片面了，石小沫的雜糧蔬菜煎餅系列在繼承傳統(tǒng)煎餅果子的制作工藝的同時(shí)，更改進(jìn)其中的不足，煎餅果子不再軟塌塌，告別傳統(tǒng)的蒸汽制作方式，采用現(xiàn)代化的機(jī)器制作，防止蒸汽影響煎餅果子的成形后的口感，讓制作出來(lái)的煎餅果子保存周期更長(zhǎng)，而且不會(huì)出現(xiàn)入口不酥脆的現(xiàn)象。