蘋(píng)果香精
中文名:蘋(píng)果酯,乙酰乙酸乙酯乙二醇縮酮。
英文名:fructone,Ethyl acetoacetate ethylene glycol ketal。
分子式:C8H14O4 。
分子量:174.20。CAS:6413-10-1
理化指標(biāo)
外觀:無(wú)色透明液體。
香氣:具有新鮮的果香香氣,有蘋(píng)果香韻。
沸點(diǎn):99~101℃(2.3kPa)
相對(duì)密度:1.083~1.091
折射率:1.431~1.435。
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