優(yōu)質(zhì)預(yù)糊化淀粉--濟(jì)南金維建材供應(yīng),值得期待哦! 濟(jì)南金維建材有限公司,優(yōu)質(zhì)預(yù)糊化淀粉,濟(jì)南優(yōu)質(zhì)預(yù)糊化淀粉,優(yōu)質(zhì)預(yù)糊化淀粉價格,優(yōu)質(zhì)預(yù)糊化淀粉廠家,多年的經(jīng)驗成就我們的品牌,咨詢熱線 0531-88678815 糊化原理 淀粉粒在適當(dāng)溫度下(各種來源的淀粉所需溫度不同,一般60~80℃)在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序(晶質(zhì)與非晶質(zhì))態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。 折疊編輯本段糊化作用的過程可分為三個階段 (1)可逆吸水階段,水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時冷卻干燥,顆??梢詮?fù)原,雙折射現(xiàn)象不變; (2)不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進(jìn)入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦稱結(jié)晶“溶解”, 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍; (3)淀粉粒最后解體,淀粉分子全部進(jìn)入溶液。 糊化后的淀粉又稱為α-化淀粉。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水干燥,可得易分散于涼水的無定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。 聯(lián)系人(name): 高經(jīng)理 電話(telephone): 0531-88678815 (mobile): 18854155556 地址(address): 濟(jì)南市天橋區(qū)大橋鎮(zhèn)工業(yè)園 郵箱(e-mail): 1402741586@qq.com 網(wǎng)址(website): http://www.jinwei518.com
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