福州市鼓樓區(qū)沐恩酒業(yè)有限公司

中國首位獨(dú)立酒評人、國際葡萄酒資深評委吳書仙女士將于10月15日，帶著自己的新書《葡萄酒佐餐藝術(shù)》，親臨福州萬達(dá)威斯汀簽售，帶來品酒知識(shí)。

  本書除了葡萄酒佐餐的原理和實(shí)際的運(yùn)用，還為中餐做出了一種模式，適用于酒商、媒體借鑒，消費(fèi)者選擇酒的范圍也將會(huì)比較廣。

  這種模式主要是以菜帶酒的模式，因?yàn)閲藢χ胁酥兄牟艘话愣加姓J(rèn)知，雖然每家餐廳同一道菜的風(fēng)味有所區(qū)別，但總體上都有相似性，一般知道菜的風(fēng)味，以菜的風(fēng)味，將適合于搭配這款菜的酒的類型都列出來，大家選擇酒的范圍就會(huì)廣。而試驗(yàn)酒配餐的酒一般不可能太多，一般在1-3款之間，為了便于大家理解，不僅是兩者搭配的好處，有缺點(diǎn)也寫了出來，有時(shí)不是酒與菜自身的缺點(diǎn)，而是搭配后有的缺點(diǎn)和問題，這樣能加強(qiáng)大家的印象。

  本書主要是集中粵菜來配酒，其中不只是傳統(tǒng)的粵菜，還包括創(chuàng)新的粵菜，或者也可以說粵菜的創(chuàng)意菜。
  中餐和葡萄酒都豐繁復(fù)雜，關(guān)于兩者搭配關(guān)系，一本書肯定難以窮盡。而葡萄酒佐餐在中國對多數(shù)中國人也是新生事物，作者希望此本書能拋磚引玉，讓更多人有興趣來研究，使得我們的飲食文化更加的豐富多彩！多謝大家關(guān)注